ศิลปะแห่งการประกอบอาหาร ศิลปะแห่งการเตรียมการปรุง ศิลปะการนำเสนอ และศิลปะการเสิร์ฟอาหาร อาหารถือเป็นส่วนสำคัญในชีวิตของเรา และสามารถกระตุ้นอารมณ์ต่าง ๆ ในตัวเราได้การปรุงอาหารและการนำเสนออาหารด้วยวิธีที่ดึงดูดตาและเย้ายวนใจนั้นเรียกว่า
ที่ตัดสินใจเรียน Master’s Degree ที่ César Ritz Colleges Switzerland เพราะว่าหลังจากที่จบปริญญาตรีมีโอกาสได้ทำงานใน Hospitality Industry ทำให้รู้สึกสนใจงานในด้านการโรงแรมและการท่องเที่ยว เพราะสวิสเซอร์แลนด์เป็นประเทศที่มีชื่อเสียงในด้านการโรงแรมทำให้มั่นใจและตัดสินใจมาเรียน อีกเหตุผลหนึ่งคือ Master Program ของที่นี่จะใช้เวลาในการเรียนภาคทฤษฎี 6 เดือน และอีก 6 เดือน จะเป็นการฝึกงาน ซึ่งถือว่าดีเพราะทำให้นักเรียนได้มีโอกาสสัมผัสการทำงานจริงในอุตสาหกรรม César Ritz มีสองวิทยาเขตอยู่ที่เมือง Le Bouveret และ เมืองBrig โดยหลักสูตร Master’s Degree ของ César Ritz จะเรียนที่เมือง Brig ซึ่งเป็นเมืองเล็ก…
ประเทศสวิตเซอร์แลนด์และประเทศไทยมีมิตรภาพและความสัมพันธ์อันแน่นแฟ้นที่ยาวนานกว่า 90 ปี และนอกจากนั้นประเทศสวิตเซอร์แลนด์ยังเป็นจุดหมายปลายทางทั้งการท่องเที่ยวและการศึกษาที่เป็นที่นิยมสำหรับคนไทยอีกด้วย ประเทศสวิตเซอร์แลนด์มีสถาบันการศึกษาที่มีชื่อเสียงในด้าน Hospitality และ Culinary Arts โดยเรา Swiss Education Group ดูแลสถาบันการศึกษาทั้งหมด 4 สถาบัน ที่ใหญ่ที่สุดในประเทศสวิตเซอร์แลนด์ ในแต่ละปีมีนักเรียนไทยจำนวนมากเลือกที่จะศึกษาต่อที่สวิตเซอร์แลนด์ในระดับประกาศนียบัตร ปริญญาตรี และปริญญาโท ทำไมต้องไปเรียนต่อด้านการโรงแรมและศิลปะทำอาหารที่ Switzerland เป็นถิ่นกำเนิดของการโรงแรม ก่อตั้งโดยท่าน César Ritz ที่รู้จักในนามของบิดาแห่งการโรงแรม สวิตเซอร์แลนด์ขึ้นชื่อในด้านความเป็นเลิศในเรื่องของคุณภาพและการให้การบริการ สวิตเซอร์แลนด์เป็นประเทศแห่งนวัตกรรมมีการคิดค้นและพัฒนามากที่สุดในโลก สวิตเซอร์แลนด์ติดอันดับ 1 ใน 10 ประเทศที่ปลอดภัยและมีอาชญากรรมน้อยที่สุด สวิตเซอร์แลนด์ตั้งอยู่ใจกลางทวีปยุโรป สะดวกในการเดินทาง เรียนรู้ และแลกเปลี่ยนวัฒนธรรม ผู้สำเร็จการศึกษาด้านการโรงแรมและศิลปะการทำอาหารจากสวิตเซอร์แลนด์เป็นที่ต้องการอย่างมากในอุตสาหกรรมการบริการรวมถึงอุตสาหกรรมอื่น ๆ…
ในฐานะที่เป็นโรงเรียนสอนการโรงแรมแห่งแรกในสวิตเซอร์แลนด์ที่เปิดคอร์สหลักสูตรเฉพาะเพื่อศาสตร์ด้านมิกซ์โซโลจี หรือศาสตร์แห่งการผสมเครื่องดื่ม SHMS อธิบายว่าการชงเครื่องดื่มและการต้อนรับนับเป็นเรื่องเดียวกันได้อย่างไร และการผสมเครื่องดื่มนั้นเหมาะสำหรับการเรียนรู้ของนักเรียนอย่างไร #ACADEMICS โดยสวิสเอ็ดดูเคชั่นกรุ๊ป
คุณไม่ได้อยู่คนเดียว: ความช่วยเหลือเล็กน้อยจากโค้ชแนะแนวอาชีพสามารถเปลี่ยนเกมได้อย่างไร เมื่อวันเวลาผ่านไป คุณจบการศึกษาและได้ก้าวเข้าสู่โลกใบใหญ่ในมือมีเพียงใบประกาศนียบัตรและความวิตกกังวลกับโลกใบใหม่ที่รออยู่ข้างหน้าและด้วยการแข่งขันในตลาดหางานที่ดุเดือดในปัจจุบัน คุณต้องเรียกกำลังเสริมที่จะช่วยให้คุณได้งานในฝันมาทำความรู้จักกับ Sara Caetano หนึ่งในโค้ชแนะแนวอาชีพของ César Ritz Colleges และยอดมนุษย์ผู้รอบรู้ #FACULTY โดยสวิสเอ็ดดูเคชั่นกรุ๊ป
ปริชญา วริยานันทกุล “คิตตี้” กำลังศึกษาที่: Swiss Hotel Management School หลักสูตร: Master of Arts in International Hospitality Business Management in Hotel Management จบปริญญาตรีจาก: Silpakorn University (มหาวิทยาลัยศิลปากร) คุณพ่อเจอข้อมูลเรียนต่อของ SEG (Swiss Education Group) และหนูก็มีความสนใจเรียนต่อด้าน Hospitality (การโรงแรม) อยู่แล้ว และที่ Switzerland มันขึ้นชื่อ ก็เลยตัดสินใจมาเรียนที่นี่ และอีกหนึ่งสาเหตุทำไมต้องประเทศนี้ สำหรับคุณพ่อ มันเงียบดี ความปลอดภัยสูง…
หลังจากที่จบปริญญาตรีด้านการโรงแรมจากมหาวิทยาลัยศิลปากร (วาแตล) หนูตัดสินใจที่จะเรียนต่อในระดับปริญญาโท ตอนที่กำลังหาข้อมูลเกี่ยวกับสถาบันต่างๆ คุณพ่อได้เจอสถาบัน Swiss Hotel Management School (SHMS) และแนะนำให้ลองหาข้อมูลเพิ่มเติม ซึ่งพอหนูได้ศึกษาก็รู้สึกสนใจทันที สวิตเซอร์แลนด์เป็นประเทศที่มีชื่อเสียงระดับโลกในเรื่องการศึกษาด้านการโรงแรม ซึ่งเป็นหนึ่งในปัจจัยสำคัญที่ทำให้หนูเลือกมาเรียนที่นี่ อีกทั้งคุณพ่อกับหนูยังประทับใจในความปลอดภัยและคุณภาพชีวิตที่สูงของประเทศนี้ ทำให้มั่นใจว่าการมาศึกษาต่อที่นี่เป็นการตัดสินใจที่ดี แต่เหตุผลหลักที่ทำให้หนูเลือก SHMS คือ หลักสูตรการโรงแรมที่โดดเด่นและตอบโจทย์เป้าหมายด้านอาชีพของหนูมากที่สุด หลักสูตรที่เน้นทั้งภาคทฤษฎีและปฏิบัติของที่นี่ ทำให้หนูมั่นใจว่านี่คือที่ที่เหมาะที่สุดสำหรับการพัฒนาความรู้และก้าวต่อไปในสายงานการโรงแรมของหนูค่ะ
Swiss Education Group ได้จัดงาน Swiss Education Group Alumni Reunion 2022 เป็นการพบปะสังสรรค์ศิษย์เก่า ที่โรงแรมแกรนด์ไฮแอทเอราวัณ กรุงเทพฯ มีศิษย์เก่ากว่า 100 คน เข้าร่วมงานจาก 5 โรงเรียนในเครือ Swiss Education Group Cesar Ritz College Switzerland Culinary Arts Academy Switzerland Hotel Institute Montreux Swiss Hotel Management…
สำหรับครูผู้สอนการประกอบอาหารเช่น เชฟพะทรีซ เบรส์ซูด์ (Patrice Bressoud) ความยั่งยืนคือวิถีแห่งชีวิตที่ใช้ได้จริงทั้งในชีวิตส่วนตัวและด้านการงานอาชีพ และยังเป็นองค์ประกอบสำคัญของหลักสูตรการสอนของเขาที่ Culinary Arts Academy ประเทศสวิตเซอร์แลนด์ ที่นี่ เชฟพะทรีซ ผู้กระตือรือร้นจะแบ่งปันสี่แนวทางที่นักเรียนจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับคุณค่าของการเตรียมอาหารอย่างยั่งยืนจากห้องครัวและห้องอาหารของ Culinary Arts Academy โดย By Swiss Education Group 1. เปลี่ยนส่วนเกิน สู่การยังชีพ Culinary Arts Academy ทำงานอย่างใกล้ชิดกับซัพพลายเออร์ที่จัดหาอาหารที่มีอยู่มากเกินไป จนอาจจะกลายเป็นขยะ หากไม่นำอาหารเหล่านี้มาใช้ในครัวเพื่อรังสรรค์เป็นอาหารจานอร่อย ขนมหวานหรือเมนูถนอมอาหารต่างๆ “ตัวอย่างเช่น หาก Léguriviera ผู้จัดหาวัตถุดิบสดใหม่ มีกล้วยสุกมากเกินไปจนอาจต้องโยนทิ้ง พวกเขาจะจัดส่งกล้วยเหล่านั้นมาให้เรา” เชฟพะทรีซ ผู้เน้นย้ำว่าการกำจัดเศษอาหารนั้นถือเป็นขั้นตอนที่มีค่าใช้จ่ายสูง ทั้งในประเทศสวิสเซอร์แลนด์ และส่วนอื่นๆของโลก “งานของเราคือ คิดหาวิธีสร้างสรรค์ในการใช้กล้วยเหล่านี้ในครัว เพื่อเสิร์ฟในร้านอาหารเลควิว (Lakeview) ของมหาวิทยาลัย จู่ๆ ตลอดทั้งสัปดาห์…
3 เคล็ดลับให้คุณเต็มที่กับการทำงานยิ่งขึ้น เคล็ดลับในการบรรลุความพึงพอใจในงานให้มากขึ้น: โดยสวิสเอ็ดดูเคชั่นกรุ๊ป คุณเต็มที่กับงานหรือยัง? ถ้ายังไม่ต้องกังวลไป จากการสำรวจของ Gallup ผู้คน 87% จากทั่วโลกรู้สึกแบบเดียวกันด้วยสถานการณ์โรคระบาดในปัจจุบันที่จำกัดการเดินทางและการเปลี่ยนแปลงสภาพแวดล้อมในการทำงาน จึงไม่น่าแปลกใจที่ หลายคนเลือกที่จะเช็คเอาท์ ระหว่างวันทำงาน ทำให้พวกเขารู้สึกไม่เติมเต็มและไม่รู้สึกถึงความสำเร็จ การฝึกอบรมแบบอินเทอร์แอกทีฟที่ทำให้พนักงานมีส่วนร่วมเป็นสิ่งสำคัญที่สุดสำหรับ Robert Kostecki สำเร็จการศึกษาระดับปริญญาโทด้านธุรกิจระหว่างประเทศจาก Swiss Hotel Management School ในปี 2012 และเข้าร่วมแผนกทรัพยากรบุคคลและการฝึกอบรมที่ Six Senses Hotels Resorts Spas ในปี 2014 เพื่อพัฒนาโครงการใหม่ ดำเนินการฝึกอบรมแบบมีปฏิสัมพันธ์โต้ตอบและดูแลให้ความช่วยเหลือในช่วงพรีโอเพนนื่ง “บทเรียนสำคัญอย่างหนึ่งที่ผมได้เรียนรู้จากการทำงานคือ ไม่มีการฝึกอบรมครั้งไหนที่เหมือนกันเพราะไม่มีใครที่เหมือนกัน” “ความปรารถนาของผมที่จะเป็นครูและเป็นผู้ฝึกอบรมหลังจากเรียนจบนั้นเป็นผลมาจากความเฉื่อยชาของครูบางท่านที่ผมได้เล่าเรียนด้วยมาในอดีต ในขณะที่นักเรียนของผมงีบหลับในชั้นเรียน ผมจะนึกหาวิธีต่างๆ มาอธิบายเนื้อหาเรื่องเดียวกันด้วยการหักมุมที่น่าสนใจยิ่งขึ้น สิ่งเหล่านี้ช่วยให้ผมเรียนรู้สิ่งต่างๆ ได้เร็วขึ้นและยังช่วยให้ผมเข้าถึงวิชาความรู้ที่ผมสอนมากขึ้นอีกด้วย” โรเบิร์ตซึ่งจัดโปรแกรมการฝึกอบรมมากกว่า 100 โปรแกรมให้แก่ 5,000 กว่าคนจากทั่วโลกกล่าว การมีส่วนร่วมในที่ทำงานไม่ใช่แค่ความสนุกและสร้างแรงจูงใจ แต่ยังช่วยให้คุณเชื่อมต่อจุดแข็งและคุณค่าที่คุณพอใจเข้าไว้ด้วยกัน…
