SWISS GRAND DIPLOMA in CULINARY ARTS

Nine-month

program with

one internship

Explore the world of

culinary cuisine

600 hours

in the kitchen 

State

of the art 

kitchens

Develop your culinary craft

พัฒนาทักษะและศิลปะการทำอาหารของคุณกับหลักสูตรระยะเวลาเรียนสั้นๆ เพื่อผู้ที่สนใจโลกแห่งศิลปะของการทำอาหารอย่างแท้จริง เริ่มต้นจากความรู้และเทคนิคพื้นฐาน และต่อด้วยหลักสูตรขั้นสูงเพิ่มเติมอีกสองเทอมได้แก่การสำรวจและแยกแยะผลิตภัณฑ์และเครื่องปรุงโดยผสมผสานการเรียนที่สามารถนำไปปฏิบัติได้จริง เรียนรู้มาตรฐานของ โกลต์ มีลโล (Gault Millau) และระบบการให้ดาวมิชลิน (Michelin Star) ลงลึกถึงอาหารระดับภูมิภาคและท้องถิ่นของยุโรปตั้งแต่อาหารดั้งเดิมจนถึงอาหารที่ปรับให้เข้ายุคสมัย รวมทั้งอาหารเรียกน้ำย่อยแบบดั้งเดิม อาหารทะเล อาหารมังสวิรัติ และอาหารจานหลัก คุณจะได้เรียนรู้การเป็นเชฟมืออาชีพอย่างแท้จริง ไม่ว่าจะเป็นการปฏิบัติงานในภัตตาคารที่ต้องการระเบียบวินัยและทักษะ คุณจะได้รับทักษะและความรู้ด้านการคำนวณต้นทุนค่าอาหาร การจัดซื้อและการบริหารจัดการห้องครัว ตลอดเรื่องมารยาทในการให้การบริการและการปฏิบัติการในห้องอาหาร 

Graduate with a:

  • SWISS GRAND DIPLOMA IN CULINARY ARTS

เปิดภาคการศึกษาต้นเดือนกรกฎาคม ระยะเวลาเรียน 9 เดือน รวมฝึกงาน 1 ครั้ง

เกณฑ์การรับเข้าศึกษาในหลักสูตร Grand Diploma จบการศึกษาในระดับมัธยมปลายหรือเทียบเท่า ผลสอบภาษาอังกฤษ IELTS 5.5 หรือว่า TOEFL iBT 55

Structure

Three 11-week terms, two internships

Year 1

LE BOUVERET

Graduate with:

  • Graduate with a Swiss Grand Diploma in Culinary Arts

TERM 1: 11 WEEKS

  • Fundamentals of Classical Cooking
  • Food Safety and Sanitation
  • Introduction to Industry Experience
  • French or German

TERM 2: 11 WEEKS

  • Cuisines of Europe
  • Taste through Time: Cultures and History of European Gastronomy
  • Introduction to Baking & Pastry Arts
  • Nutrition, Health, and Special Diets 
  • Business Communication 
  • French or German

Optional Internship


Switzerland or abroad (6 months) for Swiss Grand Diploma

TERM 3: 11 WEEKS

  • Cuisines of the World
  • The World of Garde Manger 
  • Taste through Time: Cultures and History of European Gastronomy
  • Kitchen Management and Leadership 
  • French or German”

Internship



Switzerland or abroad (6 months)

Testimonials

อรรถสิทธิ์ พัฒนเสถียรกุล

“ผมรู้สึกว่าสิ่งที่ดีที่สุดที่ได้เรียนที่นี่คือเราได้เรียนรู้ระบบการจัดการแบบมืออาชีพ ที่สำหรับผมแล้ว ไม่มีสถานศึกษาไหนสามารถสอนได้” 

ธีรพงศ์ ปัญญาใส

ผมเรียนจบปริญญาตรีสาขาวิชาวิศวกรรมโยธา จากมหาวิทยาลัยขอนแก่น ตอนที่เรียนจบมาใหม่ๆ ผมก็ได้มาช่วยงานธุรกิจของที่บ้าน (ธุรกิจรับเหมาก่อสร้าง)

พรชนัน พัฒนาปัญญาสัตย์

ลี่เรียนอยู่ที่ CAAS – Le Bouveret Campus เชฟทุกคนน่ารักเป็นกันเองช่วยเหลือลี่ทุกอย่าง สอนในสิ่งที่หนังสือไม่มีบอก

นฤทธิ์ เหมกระศรี

หลักสูตรเรียนการทำอาหารของ Culinary Arts Academy Switzerland (CAAS) เป็นหลักสูตรที่สามารถนำไปใช้ได้ จริง

Contact Us



    Privacy Policy and Terms of Service.

    Up Coming Events

    study abroad culinary programs

    Study Culinary Arts in Switzerland Seminar and meet alumni

    วันที่: October 7, 2023

    เวลา: 2:00 pm

    สถานที่: Grand Hyatt Erawan, Bangkok (The Residence Room 302)

    Culinary Open Days

    วันที่: October 30, 2023

    เวลา: 10:00 am

    สถานที่: Culinary Arts Academy Switzerland, Le Bouveret Campus

    Hospitality Open Days

    วันที่: October 16, 2023

    เวลา: 10:00 am

    สถานที่: Switzerland

    bba-in-international-hospitality-and-events-management

    ประสบการณ์ฝึกงานต่างประเทศของ จอร์จิโอ้ส์ จบในระดับปริญญาตรีจาก Swiss Hotel Management School (SHMS)

    เรียนปริญญาโทการท่องเที่ยวและการโรงแรมต้องมีพื้นฐานก่อนหรือไม่?

    Rosti

    อาหารที่ไม่ควรพลาดเมื่อไปเยือนสวิตเซอร์แลนด์

    hoblot partner swiss education group

    อูโบลท์นาฬิกาแบรนด์หรูร่วมงานกับสวิส เอดูเคชั่น กรุ๊ป

    bba-in-international-hospitality-and-events-management

    ประสบการณ์ฝึกงานต่างประเทศของ จอร์จิโอ้ส์ จบในระดับปริญญาตรีจาก Swiss Hotel Management School (SHMS)

    hoblot partner swiss education group

    อูโบลท์นาฬิกาแบรนด์หรูร่วมงานกับสวิส เอดูเคชั่น กรุ๊ป

    Culinary Arts Academy Switzerland

    ศูนย์การเรียนรู้นวัตกรรมด้านอาหารที่ทันสมัยและใหญ่ที่สุดในลูเชิร์น

    Lobster-Culinary-Arts-Academy-Switzerland-class

    รัฐบาลสวิตเซอร์แลนด์ออกกฎห้ามต้ม “ล็อบสเตอร์” ทั้งเป็น

    Chat With Us