swisseducation

ศิลปะการทำอาหารต้องการทักษะที่หลากหลายซึ่งรวมไปถึงความเชี่ยวชาญทางเทคนิคในการทำอาหาร การทำงานเป็นทีมอย่างมีประสิทธิภาพ และความสามารถในการบริหารจัดการอย่างเชี่ยวชาญ การเรียนทำอาหารในต่างประเทศ รวมถึงการผสานความเชี่ยวชาญเฉพาะทางของอุตสาหกรรมเข้ากับทักษะทางอารมณ์ที่จำเป็นและสำคัญ ทักษะเหล่านี้ถือเป็นกุญแจหลักในการเจริญก้าวหน้าในแวดวงการทำอาหาร โดยข้อมูลด้านล่างนี้เป็นรายการทักษะที่จำเป็นต่อการศึกษาด้านศิลปะการประกอบอาหารแบบองค์รวม:   1 ทำความเข้าใจวิทยาศาสตร์การอาหาร หากต้องการจะเจริญก้าวหน้าในโลกแห่งการทำอาหาร ต้องเข้าใจหลักการของวิทยาศาสตร์การอาหาร การเจาะลึกเกี่ยวกับวิทยาศาสตร์การอาหารจะอธิบายกลไกเบื้องหลังกระบวนการทำอาหารอย่างละเอียด และช่วยในการสร้างสรรค์การทำอาหารที่มีข้อมูลครบถ้วน ความรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติของส่วนผสม เหตุผลในการแยกซอส และการป้องกันการเน่าเสียของอาหาร ฯลฯ เหล่านี้มีความจำเป็นต่อความปลอดภัยและนวัตกรรมในการทำอาหารทั้งสิ้น   2 การเรียนรู้การจับคู่อาหาร ศิลปะแห่งการผสมผสานรสชาติที่ลงตัวทำให้เชฟระดับแนวหน้าโดดเด่นกว่าใคร ความเชี่ยวชาญในการจับคู่อาหารช่วยให้สามารถรังสรรค์สูตรอาหารและเมนูที่หลากหลาย ดึงดูดใจลูกค้าด้วยการผสมผสานและตัดกันของรสชาติที่สร้างสรรค์และลงตัว   3 การจัดจานนำเสนออาหารอย่างมีศิลปะ นอกเหนือจากรสชาติและกลิ่นหอมของอาหารแล้ว รูปลักษณ์ที่ดึงดูดสายตาของเมนูแต่ละจานยังมีบทบาทสำคัญในประสบการณ์การทำอาหารอีกด้วย การจัดจานอย่างมีศิลปะจะช่วยยกระดับอาหาร สร้างความประทับใจแก่ผู้ที่มารับประทานอาหารก่อนที่จะได้ชิมคำแรก การจัดจานที่ไม่ดีอาจทำให้คุณภาพและประสบการณ์การรับประทานอาหารลดลงได้ ทักษะข้อนี้จึงมีความจำเป็นและสำคัญอย่างยิ่ง   4 ความเชี่ยวชาญในการเตรียมส่วนผสม รากฐานของความเชี่ยวชาญด้านการทำอาหารขึ้นอยู่ที่การเตรียมส่วนผสมอย่างเชี่ยวชาญ และทักษะพื้นฐาน เช่น…

เรียนต่อสวิตเซอร์แลนด์ เมืองมองเทรอซ์ (Montreux) “มองเทรอซ์ (Montreux) สวิตเซอร์แลนด์” เป็นเมืองที่เต็มไปด้วยมนต์ขลัง เมืองที่ล้อมรอบไปด้วยธรรมชาติทั้งภูเขาและทะเลสาบ เมืองที่มีชายฝั่งที่ติดทะเลสาบเจนีวาที่เต็มไปด้วยเรื่องราวของดนตรีและศิลปะ ยังเป็นเมืองเศรษฐกิจด้านการท่องเที่ยวสร้างรายได้มหาศาลในแต่ละปี และยังเป็นเมืองแห่งการมาศึกษาเรียนรู้ เพราะเป็นที่ตั้งสถานศึกษา ผลิตนักศึกษาสู่ตำแหน่งผู้บริหารสายงานธุรกิจการโรงแรม และผู้บริหารสายงานธุรกิจการบริการ โดยทั้งนักเรียนไทยและนักเรียนต่างชาติทั่วโลกมาศึกษาต่อที่เมืองมองเทรอซ์ ภูมิศาสตร์ เมืองมองเทรอซ์ ตั้งอยู่ทางตะวันออกสุดริมทะเลสาบเจนีวา ชายแดนติดฝรั่งเศส ถ้าหันไปทางเทือกเขา จะเห็นเทือกเขาแอลป์เป็นแบ็คกราวด์ มีความสวย ยิ่งตอนแสงอาทิตย์กระทบกับเทือกเขายิ่งอลังการมาก และถ้าหันหน้าไปทางทะเลสาบ ก็จะเห็นทะเลสาบเจนีวา ถ้าไปช่วงซัมเมอร์ จะเห็นความสวยงามความหลากหลายของสีสันที่ตัดกันกับสีของน้ำทะเลสาบ เพราะมีการตกแต่งทางเดินริมทะเลสาบด้วยดอกไม้หลายสายพันธ์ุ บรรยากาศเงียบสงบ สามารถเดินเล่นริมทะเลสาบเป็นระยะทางหลายกิโลเมตร ทำให้เมืองมองเทรอซ์เป็นสถานที่ท่องเที่ยวและดึงดูดนักท่องเที่ยวจากทั่วทุกมุมโลก นอกจากเป็นสถานที่ท่องเที่ยวแล้ว เมือง มองเทรอซ์ Montreux ยังเป็นเมืองแห่งการศึกษา ซึ่งที่ตั้งของ 2 สถานศึกษา สำหรับผู้ที่สนใจ เรียนต่อที่สวิตเซอร์แลนด์…

ศิษย์เก่า Robert Kostecki แชร์ 3 เคล็ดลับให้คุณเต็มที่กับการทำงานยิ่งขึ้น เคล็ดลับในการบรรลุความพึงพอใจในงานให้มากขึ้น บทสัมภาษณ์ ศิษย์เก่า Mr Robert Kostecki, who graduated with a Master’s degree in International Business from Swiss Hotel Management School Robert Kostecki เขาเป็นใคร ? Robert เป็นผู้จัดการกลุ่มฝ่ายฝึกอบรมและโครงการที่ Six Senses Hotels Resorts Spas ผู้หลงใหลในการขยายขอบเขตการศึกษาในอุตสาหกรรมการบริการ จากการทำงานในครัว การจัดฝึกอบรมทั่วโลก…

ไม่ว่าอาชีพการงานของคุณนั้นจะเป็นอย่างไรหรือพาคุณไปที่แห่งใดก็ตาม ทักษะทางอารมณ์เป็นกุญแจสำคัญสู่ความสำเร็จของคุณจากกรณีศึกษาแสดงให้เห็นว่าโรงเรียนการจัดการธุรกิจบริการเช่น Swiss Hotel Management School (SHMS) เป็นหนึ่งในสถานที่ที่ดีที่สุดในการฝึกฝนและเรียนรู้ Soft skills หรือทักษะทางอารมณ์ที่สำคัญเหล่านี้

Swiss Education Group schools once again rank among the best in the world! โรงเรียน Swiss Education Group ติดอันดับโรงเรียนที่ดีที่สุดในโลกอีกครั้ง! 4 สถาบัน ในเครือ Swiss Education Group ยังคงติด 8 อันดับแรกของโลกในด้านการจัดการโรงแรมและการจัดการสันทนาการ (การจัดอันดับโดย QS ปี 2023) เรามีความยินดีที่จะประกาศว่าโรงเรียนทั้งสี่แห่งของเรายังคงได้รับการจัดอันดับให้อยู่ในแปดโรงเรียนการโรงแรมชั้นนำของโลกตามการจัดอันดับของ QS ประจำปี 2023 “ผมอยากจะขอบคุณนักวิชาการและผู้ประกอบการนายจ้างทั้งหลายสำหรับการลงคะแนนแห่งความเชื่อมั่นนี้ และการได้รับการยอมรับในระดับสากล โดยทั้ง 4 สถาบันของเราอยู่ใน …

นิรมล เกวิลเลอ “นิร่า” (Niramol Gaehwiler) แบ่งปันเคล็ดลับของเธอในการสร้างอาชีพด้านการขายที่ประสบความสําเร็จในธุรกิจการบริการ 5 วิธีสู่การเป็นสุดยอดผู้จัดการฝ่ายขาย (Successful hospitality sales career in 5 tips) โดย Swiss Education Group

“ธุรกิจการบริการและการท่องเที่ยว” เป็นสองอุตสาหกรรมที่เชื่อมโยงกันมายาวนานหลายศตวรรษ “ธุรกิจการบริการ” หมายถึง การดูแลต้อนรับนักเดินทางอย่างอบอุ่น ทำให้พวกเขารู้สึกเหมือนอยู่บ้าน ในขณะที่ “การท่องเที่ยว” นั้นเชื่อมโยงกิจกรรมทางเศรษฐกิจทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับการเดินทางและการท่องเที่ยวเข้าไว้ด้วยกัน ธุรกิจการบริการและการท่องเที่ยวนั้น มีมากมาย เช่นโรงแรม รีสอร์ท การจัดการงานอีเวนท์ การตลาดและการขาย การประชาสัมพันธ์ อาหารและเครื่องดื่ม แบรนด์อันหรูหรา ฝ่ายทรัพยากรบุคคล ที่ปรึกษาด้านการท่องเที่ยว อสังหาริมทรัพย์ สปาและสุขภาพ สายการบิน การเดินเรือ การเงิน และบล็อกท่องเที่ยว เป็นต้น หากมองย้อนกลับไป ประวัติศาสตร์ธุรกิจการบริการและการท่องเที่ยวนั้นสามารถย้อนกลับไปถึงสมัยคริสตกาล เมื่อเจ้าของโรงแรมและโรงเตี๊ยม หรือที่พักเล็กๆ ในยุคนั้นให้บริการที่พักและบริการแก่นักท่องเที่ยว ทว่าแนวคิดของการท่องเที่ยวเพื่อการพักผ่อนนั้นเริ่มขึ้นในยุโรปช่วงปลายทศวรรษ 1800 โดยสวิตเซอร์แลนด์เป็นหนึ่งในประเทศแรกๆ ที่พัฒนาที่พักและบริการพิเศษสำหรับนักเดินทาง ซึ่งแขกรุ่นใหม่ผู้มั่งคั่งนั้นมีความคาดหวังที่สูงขึ้นในด้านที่พัก บริการอันสะดวกสบาย และอาหารรสเลิศ โดยชายคนหนึ่งชื่อว่า…

ศิลปะแห่งการประกอบอาหาร ศิลปะแห่งการเตรียมการปรุง ศิลปะการนำเสนอ และศิลปะการเสิร์ฟอาหาร อาหารถือเป็นส่วนสำคัญในชีวิตของเรา และสามารถกระตุ้นอารมณ์ต่าง ๆ ในตัวเราได้การปรุงอาหารและการนำเสนออาหารด้วยวิธีที่ดึงดูดตาและเย้ายวนใจนั้นเรียกว่า