Category [Testimonials] HIM

เป็นประสบการณ์ที่ดีจนแทบไม่น่าเชื่อเราได้เรียนรู้อะไรมากมายในเชิงวิชาการ และสิ่งที่ได้เรียนรู้มากกว่านั้นคือ ประสบการณ์การใช้ชีวิต การได้อยู่ในสังคมที่มีความหลากหลาย เนื่องจากเรามีเพื่อนที่มาจากต่างชาติ ต่างวัฒนธรรม ทำให้เราได้เรียนรู้อะไรมากมาย นับเป็นประสบการณ์ที่ลืมไม่ลงเลยจริงๆ ในแต่ละวันต้องใช้ชีวิตในโรงเรียน ทานอาหาร เรียน ท่องเที่ยว และทำกิจกรรมด้วยกันมาตลอด จึงทำให้มีเพื่อนเยอะมาก และแน่นอนเพิร์ลลี่จะยังคงรักษาความสัมพันธ์ของเพื่อนๆ ทุกคนต่อไป แม้ว่าจะเรียนจบไปแล้ว เพราะจะช่วยให้เรามีเครือข่ายอยู่ทั่วทุกมุมโลกเลยทีเดียว

ผมเลือกเรียนที่ Hotel Institute Montreux (HIM) เพราะว่าเป็นสถาบันที่มีชื่อเสียง และชอบในตัวหลักสูตรของที่นี่ ซึ่งผสมผสานการโรงแรมแบบสวิสเข้ากับการจัดการธุรกิจแบบอเมริกัน ผมได้รับทั้งความรู้และทักษะทางสายอาชีพสําหรับอุตสาหกรรมบริการจาก HIM การได้มีโอกาสอยู่ในสภาพแวดล้อมที่มีความหลากหลายทางวัฒนธรรม ช่วยทําให้ผมเข้าใจความแตกต่างของคนแต่ละชาติได้เป็นอย่างดี

ประทับใจเพื่อนๆ ได้รู้จักคนมากมายหลายเชื้อชาติ การเรียนการสอนที่นี่เรียนค่อนข้างหนัก เพราะเวลาเรียนน้อย แต่ก็ทำให้เรามีความตั้งใจมากขึ้นและมีความภูมิใจกับตัวเองเวลาที่ทำงานออกมาประสบความสำเร็จ บอกเลยว่าการเรียนปริญญาโทด้านนี้ เป็นการเรียนที่ปฏิบัติเยอะมากกกกก ใครที่คิดว่าจะมีแต่ทฤษฎี บอกเลยว่าไม่ใช่นะคะ มีเรียนเสิร์ฟ เรียนเรื่องอาหารและเครื่องดื่ม มีให้สร้างคิดคอนเซ็ปต์ร้านอาหารจำลองเองด้วย ตอนนั้นคือจริงจังมาก ในกลุ่มก็แบ่งหน้าที่กัน ของเราดูเรื่องการดีไซน์ตกแต่ง ต้องไปขอคำปรึกษาจากเพื่อนที่เรียนสถาปัตย์เลยนะ กลุ่มเราทำเป็นร้านอาหารแบบ Fusion Food ระหว่างไทยและอิตาเลียน เมนูก็เช่น Ravioli มันจะเป็นเกี๊ยวอิตาลี หนูชอบประเทศสวิตเซอร์แลนด์ ทะเลสาบที่นี่สวยมาก เดินทางสะดวกปลอดภัย และผู้คนที่นี่เป็นมิตร  

ตอนแรกเรื่องที่พักเป็นสิ่งที่ฟีมคิดว่าจะดีหรือไม่ดี แต่พอฟีมไปถึงก็เห็นได้ว่าที่พักเหมือนโรงแรมและสะอาด ทุกอาทิตย์จะมีแม่บ้านมาทำความสะอาดเก็บของให้เป็นระเบียบ วันแรกที่ฟีมไปถึงก็ได้เรียนการเสิร์ฟและการบริการในร้านอาหารจำลอง ซึ่งตอนแรกทำอะไรไม่เป็น โดนอาจารย์ว่าบ่อยแต่พอปรับตัวเข้ากับเพื่อนและอาจารย์ ก็รู้สึกไม่ค่อยเกร็งเหมือนตอนแรกพอจบเทอมก็คิดว่าไม่ยากและสนุกกับการบริการและสิ่งสำคัญที่อาจารย์สอน คือ การทำงานเป็นทีม

สถานที่ตั้งโรงเรียน HIM และหลักสูตรของที่นี่ลงตัวมาก เนื่องจากนิร่าอยากเรียนในโรงเรียนที่อยู่ติดริมทะเลสาบ และมองเห็นวิวภูเขาซึ่งมีทั้งบรรยากาศที่เหมาะแก่การเรียนและทำให้รู้สึกผ่อนคลายหลังเลิกเรียนไปพร้อมๆ กัน หลักสูตรที่นิร่า เรียนจะเน้นไปทางด้านบริหารธุรกิจ โดยที่ไม่ลืมใจความหลักของงานบริการ ทำให้สุดท้ายแล้วนิร่าสามารถประยุกต์ใช้สิ่งที่เรียนมากับงานในปัจจุบันได้เป็นอย่างดี