โรงเรียนสอนทำอาหารที่มีชื่อเสียงอันดับ 1 ในสวิตเซอร์แลนด์ และติดอยู่ในอันดับที่ 7 ของโลกด้าน Hospitality and Leisure Management โดย QS Rankings หลักสูตรส่งเสริมให้นักศึกษามีความคิดสร้างสรรค์ คิดนอกกรอบ เพื่อให้สอดคล้องกับแนวคิดการใช้ทรัพยากรอย่างยั่งยืน การเรียนการสอนเน้นลงมือทำจริง ฝึกปฏิบัติกับอุปกรณ์การครัวที่ทันสมัย
เปิดสอนในระดับประกาศนียบัตร ปริญญาตรี และปริญญาโท หลักสูตรได้รับความร่วมมือกับมหาวิทยาลัย Derby จากประเทศอังกฤษ ในระดับประกาศนียบัตร และปริญญาตรี นักเรียนสามารถเลือกเรียนหลักสูตรตามความสนใจ เช่น หลักสูตร Culinary Arts และหลักสูตร Pastry Chocolate Arts ระดับปริญญาตรีจะมีชั่วโมงการปฏิบัติมากกว่า 1,100 ชั่วโมง สำหรับปริญญาโทหลักสูตรเน้นการบริหารธุรกิจต่อยอดความรู้และทักษะสู่การเป็นผู้ประกอบการด้านอาหาร นอกจากนั้นเรายังได้รับเกียรติจาก เชฟ Anton Mosimann เชฟผู้มากประสบการณ์ที่ได้ดูแลงานเลี้ยงและงานสำคัญต่างๆ ของราชวงศ์อังกฤษมายาวนานกว่า 40 ปี มาเป็นที่ปรึกษากิตติมศักดิ์ให้กับโรงเรียนสอนทำอาหาร Culinary Arts Academy Switzerland
MASTER the CRAFT, FORGE your FUTURE
หลักสูตรทำอาหารทุกระดับที่โรงเรียนสอนทำอาหาร Culinary Arts Academy Switzerland (CAAS) มุ่งถ่ายทอดความรู้ พัมนาทักษะการทำอาหาร และเตรียมความพร้อมเพื่อการเป็นผู้ประกอบการบนสายทางอาชีพ ในชั้นเรียนเน้นปฏิบัติงานจริงพัฒนาฝีมือการปรุงอาหาร ท่ามกลางบรรยากาศสิ่งแวดล้อมที่เอื้อต่อการเรียน และพัฒนาทักษะของคุณให้มีประสิทธิภาพมากขึ้น
CAAS, Gallery
Testimonials
Pornchanan Pattanapanyasat
ลี่เรียนอยู่ที่ CAAS – Le Bouveret Campus เชฟทุกคนน่ารักเป็นกันเองช่วยเหลือลี่ทุกอย่าง สอนในสิ่งที่หนังสือไม่มีบอก ส่วนเพื่อนร่วมชั้นของลี่มีทั้งมาจาก รัสเซีย อเมริกา เคนยา สิงคโปร์ และอีกหลายๆ ประเทศ ทุกคนต้อนรับและช่วยเหลือกัน ส่วนเพื่อนร่วมชั้นของลี่มีทั้งมาจาก รัสเซีย อเมริกา เคนยา สิงคโปร์ และอีกหลายๆประเทศ ทุกคนต้อนรับและช่วยเหลือกัน ลี่เป็นผู้หญิงคนเดียวในชั้นเรียน แต่นั่นไม่ได้เป็นปัญหาเลย ลี่ยิ่งรู้สึกอบอุ่นและสนุกมาก บู๊ๆ ทำงานหนักแบบผู้ชายเล่นแบบผู้ชาย กินเยอะแบบผู้ชาย สนุกมากค่ะ เป็นประสบการณ์ที่ลี่คงหาจากที่ไหนไม่ได้อีก ถ้าไม่ได้มาเรียนที่นี่ แต่พวกเราก็จริงจังตอนทำอาหารมากๆ ถ้ามีปัญหาอะไรไม่เข้าใจอะไรก็จะว่ากันตรงๆ และปรับความเข้าใจกัน ลี่ว่าประสบการณ์ส่วนนี้สำคัญมากในอนาคตยิ่งเรียนเชฟ การพูดคุยสื่อสารนั้นสำคัญที่สุดค่ะ เรียนที่นี่ได้ทั้งเพื่อนต่างชาติ ได้ประสบการณ์และที่สำคัญได้รู้จักตัวเอง เพราะหัวใจของการเป็นเชฟว่ามันไม่ง่ายเลยกว่าจะสำเร็จแต่ก็ไม่ได้ยากถ้าตั้งใจจริง
Arttasit Pattanasatienkul
"ผมรู้สึกว่าสิ่งที่ดีที่สุดที่ได้เรียนที่ Culinary Arts Academy Switzerland คือได้เรียนรู้ระบบการจัดการแบบมืออาชีพ สำหรับผมแล้วไม่มีโรงเรียนไหนที่สามารถสอนได้" เนื่องจากระบบของโรงเรียนจัดการแบบโรงแรม เวลาจะทำอะไรเราต้องทำตามขั้นตอนโรงแรม อีกทั้งโรงเรียนยังสอนให้เราดูเป็นมืออาชีพ ไม่ว่าจะเป็นการแต่งตัวและการพูดจา เราสามารถใช้ Connections ของโรงเรียนเพื่อเข้าไปทำงานในร้านอาหารดีๆ ในสวิตเซอร์แลนด์ เราได้เรียนรู้จากการทำงานกับชาวยุโรปที่ทำงานอย่าง Professional จริงๆ ผมมองว่าเป็นอะไรที่ดีมากๆ ครับ [expander_maker id="1" more="Read more" less="Read less"] #PATT “เชฟบิ๊ก” อรรถสิทธิ์ พัฒนเสถียรกุล [/expander_maker]
Tippawee Meethong
การเรียนที่นี่เข้มข้น ได้ทั้งความรู้ทางทฤษฎีและการฝึกปฎิบัติงานครัวจริงๆ จากคนที่ประสบการณ์งานครัวเป็นศูนย์ เชฟสอนให้รู้จักวัตถุดิบและวิธีการประกอบอาหาร การดูแลมาตรฐานความสะอาดความปลอดภัย จากคนที่ประสบการณ์งานครัวเป็นศูนย์ เชฟสอนให้รู้จักวัตถุดิบและวิธีการประกอบอาหาร การดูแลมาตรฐานความสะอาดความปลอดภัย นอกจากนี้ยังได้เรียนรู้การจัดการวางแผนการทำงานอย่างเป็นระบบ และการรับมือกับสถานการณ์กดดันในรูปแบบต่างๆ และการแก้ไขปัญหา เรียนรู้ทฤษฎีการจัดการธุรกิจร้านอาหาร ทฤษฎีการรับรู้รสชาติการคำนวณคุณค่าทางสารอาหารและทฤษฎีอื่นๆ จากอาจารย์ รวมไปถึงได้ประสบการณ์การทำงานจริงจากการฝึกงานหลังจากจบหลักสูตรอีกด้วย
Up Coming Events
Culinary Arts Academy Switzerland Open Day
วันที่: November 16, 2026
เวลา: 10:00 am
สถานที่: Culinary Arts Academy Switzerland
Blogs
ประเทศสวิตเซอร์แลนด์มีชื่อเสียงในด้านการต้อนรับและการบริการที่เป็นเลิศ อีกทั้งยังถือว่าเป็นแหล่งกำเนิดของวิชาการโรงแรมและการบริการสมัยใหม่ต้นกำเนิดของการบริการที่ดีเยี่ยมนี้
ศิลปะการทำอาหารต้องการทักษะที่หลากหลายซึ่งรวมไปถึงความเชี่ยวชาญทางเทคนิคในการทำอาหาร การทำงานเป็นทีมอย่างมีประสิทธิภาพ และความสามารถในการบริหารจัดการอย่างเชี่ยวชาญ การเรียนทำอาหารในต่างประเทศ รวมถึงการผสานความเชี่ยวชาญเฉพาะทางของอุตสาหกรรมเข้ากับทักษะทางอารมณ์ที่จำเป็นและสำคัญ ทักษะเหล่านี้ถือเป็นกุญแจหลักในการเจริญก้าวหน้าในแวดวงการทำอาหาร โดยข้อมูลด้านล่างนี้เป็นรายการทักษะที่จำเป็นต่อการศึกษาด้านศิลปะการประกอบอาหารแบบองค์รวม: 1 ทำความเข้าใจวิทยาศาสตร์การอาหาร หากต้องการจะเจริญก้าวหน้าในโลกแห่งการทำอาหาร ต้องเข้าใจหลักการของวิทยาศาสตร์การอาหาร การเจาะลึกเกี่ยวกับวิทยาศาสตร์การอาหารจะอธิบายกลไกเบื้องหลังกระบวนการทำอาหารอย่างละเอียด และช่วยในการสร้างสรรค์การทำอาหารที่มีข้อมูลครบถ้วน ความรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติของส่วนผสม เหตุผลในการแยกซอส และการป้องกันการเน่าเสียของอาหาร ฯลฯ เหล่านี้มีความจำเป็นต่อความปลอดภัยและนวัตกรรมในการทำอาหารทั้งสิ้น 2 การเรียนรู้การจับคู่อาหาร ศิลปะแห่งการผสมผสานรสชาติที่ลงตัวทำให้เชฟระดับแนวหน้าโดดเด่นกว่าใคร ความเชี่ยวชาญในการจับคู่อาหารช่วยให้สามารถรังสรรค์สูตรอาหารและเมนูที่หลากหลาย ดึงดูดใจลูกค้าด้วยการผสมผสานและตัดกันของรสชาติที่สร้างสรรค์และลงตัว 3 การจัดจานนำเสนออาหารอย่างมีศิลปะ นอกเหนือจากรสชาติและกลิ่นหอมของอาหารแล้ว รูปลักษณ์ที่ดึงดูดสายตาของเมนูแต่ละจานยังมีบทบาทสำคัญในประสบการณ์การทำอาหารอีกด้วย การจัดจานอย่างมีศิลปะจะช่วยยกระดับอาหาร สร้างความประทับใจแก่ผู้ที่มารับประทานอาหารก่อนที่จะได้ชิมคำแรก การจัดจานที่ไม่ดีอาจทำให้คุณภาพและประสบการณ์การรับประทานอาหารลดลงได้ ทักษะข้อนี้จึงมีความจำเป็นและสำคัญอย่างยิ่ง 4 ความเชี่ยวชาญในการเตรียมส่วนผสม รากฐานของความเชี่ยวชาญด้านการทำอาหารขึ้นอยู่ที่การเตรียมส่วนผสมอย่างเชี่ยวชาญ และทักษะพื้นฐาน เช่น การขูด การบด การหั่น และการใช้มีดที่แม่นยำ นั้นมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการปรุงตามสูตรที่ลงตัวและการนำเสนออาหารอันไร้ที่ติ 5 ความเฉียบแหลมในการบริการลูกค้า การศึกษาด้านการทำอาหารครอบคลุมมากกว่าเรื่องอาหาร การปลูกฝังทักษะการบริการลูกค้าก็มีความสำคัญไม่แพ้กัน การจัดการดูแลบุคคลที่มีความท้าทาย ไม่ว่าจะเป็นลูกค้าหรือพนักงานในครัว เราจำเป็นต้องมีความเฉียบแหลมและความยืดหยุ่น ซึ่งสามารถช่วยยกระดับประสบการณ์การรับประทานอาหารโดยรวมได้ […]
หากคุณเป็นคนที่ชอบทำอาหาร หรือมีใจรักในการทำอาหาร และสนใจที่จะประกอบธุรกิจภัตตาคาร หรือร้านอาหารแล้วล่ะก็ การเลือกเรียนวิชาที่เกี่ยวข้องกับศาสตร์ทางด้านนี้
ตอนที่แล้ว หลังจากที่เราได้ทำความรู้จักกับน้องบาสและน้องหยก เริ่มจากรั้วโรงเรียน สู่ชีวิตการเรียนต่างแดน และเมื่อการท่องเที่ยวช่วงเบรคคริสต์มาสในกลุ่มเพื่อนๆนั้น ทำให้ทั้งสองได้รู้จักและสนิทสนมกันมากขึ้น ความรักของทั้งสอง
News
มาตรการการควบคุมความปลอดภัยและการดูแลนักเรียนช่วง COVID-19 ทุกวิทยาเขตดูแลนักเรียนตามมาตรฐานหลักการของกระทรวงสาธารณสุขแห่งชาติ เข้มงวดในการ
น้องชาลิสา สิมะเสถียร หรือ "น้องบิ๊ม" เป็นนักเรียนไทยที่กำลังศึกษาในหลักสูตรปริญญาโท ในสาขา Master of International Business in Hospitality Management ที่สถาบัน Hotel Institute Montreux “บิ๊มตัดสินใจเข้ารับวัคซีนเพราะต้องการลดความเสี่ยงที่จะติดเชื่อไวรัส COVID-19 วัคซีนทำให้บิ๊มรู้สึกปลอดภัยขึ้นในการใช้ชีวิตประจำวันและฝึกงานงานในสวิตเซอร์แลนด์ เพราะบิ๊มได้ที่ฝึกงานที่สวิตเซอร์แลนด์ ตื้นเต้นมากกับการฝึกงานที่ Eden Palace au Lac ที่กำลังจะเริ่มเดือนนี้ การฉีดวัคซีนจึงทำให้บิ๊มมั่นใจและพร้อมเริ่มงานค่ะ” ทางสถาบัน Hotel Institute Montreux มีความใส่ใจที่จะปฏิบัติตามหลักการรักษาความสะอาดและการเว้นระยะห่างทางสังคมอย่างเคร่งคัดตลอดมา เรามีความพึงพอใจอย่างยิ่งที่นักเรียนของเราได้รับโอกาสในการฉีดวัคซีนและเลือกที่จะฉีดวัคซีนที่ประเทศสวิตเซอร์แลนด์
หลักสูตรปริญญาตรีของเราเป็นการผสมผสานระหว่างการเรียนเชิงวิชาการกับวิชาภาคปฏิบัติในหลักสูตรสอนให้นักเรียนเตรียมความพร้อมในทุกทักษะชีวิตเพื่อสำหรับอนาคตการทำงานในทุกอุตสาหกรรม
ประเทศสวิตเซอร์แลนด์และประเทศไทยมีมิตรภาพและความสัมพันธ์อันแน่นแฟ้นที่ยาวนานกว่า 90 ปี และนอกจากนั้นประเทศสวิตเซอร์แลนด์ยังเป็นจุดหมายปลายทางทั้งการท่องเที่ยวและการศึกษาที่เป็นที่นิยมสำหรับคนไทยอีกด้วย ประเทศสวิตเซอร์แลนด์มีสถาบันการศึกษาที่มีชื่อเสียงในด้าน Hospitality และ Culinary Arts โดยเรา Swiss Education Group ดูแลสถาบันการศึกษาทั้งหมด 4 สถาบัน ที่ใหญ่ที่สุดในประเทศสวิตเซอร์แลนด์ ในแต่ละปีมีนักเรียนไทยจำนวนมากเลือกที่จะศึกษาต่อที่สวิตเซอร์แลนด์ในระดับประกาศนียบัตร ปริญญาตรี และปริญญาโท ทำไมต้องไปเรียนต่อด้านการโรงแรมและศิลปะทำอาหารที่ Switzerland เป็นถิ่นกำเนิดของการโรงแรม ก่อตั้งโดยท่าน César Ritz ที่รู้จักในนามของบิดาแห่งการโรงแรม สวิตเซอร์แลนด์ขึ้นชื่อในด้านความเป็นเลิศในเรื่องของคุณภาพและการให้การบริการ สวิตเซอร์แลนด์เป็นประเทศแห่งนวัตกรรมมีการคิดค้นและพัฒนามากที่สุดในโลก สวิตเซอร์แลนด์ติดอันดับ 1 ใน 10 ประเทศที่ปลอดภัยและมีอาชญากรรมน้อยที่สุด สวิตเซอร์แลนด์ตั้งอยู่ใจกลางทวีปยุโรป สะดวกในการเดินทาง เรียนรู้ และแลกเปลี่ยนวัฒนธรรม ผู้สำเร็จการศึกษาด้านการโรงแรมและศิลปะการทำอาหารจากสวิตเซอร์แลนด์เป็นที่ต้องการอย่างมากในอุตสาหกรรมการบริการรวมถึงอุตสาหกรรมอื่น ๆ สำหรับปี 2024 ทาง Swiss Education Group มีทุนการศึกษาสำหรับนักเรียนไทยที่สนใจเรียนต่อที่สวิตเซอร์แลนด์ในหลักสูตรดังต่อไปนี้ Swiss Hotel Management School Swiss Hotel Management School “Developing […]
