MASTER of ARTS in CULINARY BUSINESS MANAGEMENT

One-year

program with a worldwide internship

Perfect blend

of hands-on learning

and theory

250 hours

in the kitchen

Double degree awarded by Culinary Arts Switzerland &

University of Derby

Gain the skills you need to launch your own culinary business.

  • มืออาชีพที่ช่ำชองด้านการทำอาหารหรือพนักงานระดับบริหารที่ฝันอยากเข้าสู่อาชีพการทำอาหารอย่างจริงจังสามารถวาดแผนการในอนาคตด้านอาหารของตัวเองได้ไม่ยาก
  • ด้วยหลักสูตรปริญญาโทที่ได้รับการรับรองจากมหาวิทยาลัย Derby ของเรานักเรียนจะได้ฝึกฝนทักษะให้เฉียบคมยิ่งขึ้น ทั้งจากการฝึกปฏิบัติจริงการออกแบบโมเดลธุรกิจและการบริหารจัดการ รวมถึงการฝึกงานในประเทศต่างๆ ทั่วโลก สุดท้ายคือการวางแผนโครงงานที่ปรึกษาและโครงงานธุรกิจของตนเอง ซึ่งสามารถทำในระหว่างการฝึกงาน หรือทำในวิทยาเขตการศึกษาหรือควบคู่กันไปก็ได้
  • โชคดีที่พันธมิตรของเราล้วนอยู่ในระดับแนวหน้าของวงการ นักเรียนจึงได้รับข้อมูลเชิงลึกจากกระบวนการทำงานจริงมากมาย กล่าวได้ว่าเป็นการนำเอาประสบการณ์จริงเข้ามาในชั้นเรียนเลยทีเดียว

Graduate with: 

  • MASTER OF INTERNATIONAL BUSINESS IN CULINARY BUSINESS MANAGEMENT FROM CULINARY ARTS ACADEMY SWITZERLAND
  • MASTER OF ARTS IN CULINARY BUSINESS MANAGEMENT FROM THE UNIVERSITY OF DERBY, UK

เปิดภาคการศึกษาทุกต้นเดือนเมษายน และตุลาคมของทุกปี ระยะเวลาเรียน 1 ปี รวมฝึกงาน 1 ครั้ง


เกณฑ์การรับเข้าศึกษาในหลักสูตรปริญญาโท จบการศึกษาในระดับปริญญาตรี ผลสอบภาษาอังกฤษ IELTS 6.0 หรือว่า TOEFL iBT 67-74

Structure

Year 1

LE BOUVERET

TERM 1: 11 WEEKS

  • Food Culture and Culinary Trends
  • Leadership and People Management
  • Revenue and Performance Analysis in the Culinary Industry
  • Sustainability, Social Responsibility, and Ethics
  • Strategic Management in the Culinary Industry
  • Culinary Fundamentals and Food Safety
  • French or German

TERM 2: 11 WEEKS

  • Creativity and Innovation
  • Events and Catering Management
  • Advanced Marketing for the Culinary Industry
  • Research Methods
  • Food Entrepreneurship and Business Start-up
  • International Cuisines
  • French or German

Consultancy project or formulation

of business plan:

This project gives you the flexibility to be completed

on campus, during your internship, or from your home.

Testimonials

ทิพวีร์ หมีทอง

การเรียนที่นี่เข้มข้น ได้ทั้งความรู้ทางทฤษฎีและการฝึกปฎิบัติงานครัวจริงๆ จากคนที่ประสบการณ์งานครัวเป็นศูนย์ เชฟสอนให้รู้จักวัตถุดิบ และวิธีการประกอบอาหาร การดูแลมาตรฐานความสะอาดความปลอดภัย

วีรภัทร นามวงษ์

ผมตัดสินใจไปเรียนที่ Culinary Arts Academy Switzerland (CAAS) เพราะเป็นสถาบันที่มีชื่อเสียงด้านการทำอาหาร และขนม

นฤทธิ์ เหมกระศรี

หลักสูตรเรียนการทำอาหารของ Culinary Arts Academy Switzerland (CAAS) เป็นหลักสูตรที่สามารถนำไปใช้ได้ จริง

อรรถสิทธิ์ พัฒนเสถียรกุล

“ผมรู้สึกว่าสิ่งที่ดีที่สุดที่ได้เรียนที่นี่คือเราได้เรียนรู้ระบบการจัดการแบบมืออาชีพ ที่สำหรับผมแล้ว ไม่มีสถานศึกษาไหนสามารถสอนได้” 

Contact Us



    Privacy Policy and Terms of Service.

    Up Coming Events

    study abroad culinary programs

    Study Culinary Arts in Switzerland Seminar and meet alumni

    วันที่: October 7, 2023

    เวลา: 2:00 pm

    สถานที่: Grand Hyatt Erawan, Bangkok (The Residence Room 302)

    Hospitality Open Days

    วันที่: October 16, 2023

    เวลา: 10:00 am

    สถานที่: Switzerland

    Culinary Open Days

    วันที่: October 30, 2023

    เวลา: 10:00 am

    สถานที่: Culinary Arts Academy Switzerland, Le Bouveret Campus

    Blogs

    ศิษย์เก่า Robert Kostecki แชร์ 3 เคล็ดลับให้คุณเต็มที่กับการทำงานยิ่งขึ้น

    Montreux the home of Swiss Hotel Management School and HIM-Montreux

    พัฒนาทักษะทางอารมณ์ให้สมบูรณ์แบบเพื่อความสำเร็จในอาชีพการงาน

    4 สถาบัน ในเครือ Swiss Education Group ติด Ranked สถาบันที่ดีที่สุดในโลกอีกครั้ง!

    News

    ทุนเรียนต่อสวิตเซอร์แลนด์ จาก 4 สถาบัน ระดับประกาศนียบัตร ปริญญาตรี และปริญญาโท

    Swiss Education Group Alumni Reunion 2022

    นักเรียนไทยหลักสูตรปริญญาโทที่สวิตเซอร์แลนด์ “เข้ารับฉีดวัคซีน”

    hoblot partner swiss education group

    อูโบลท์นาฬิกาแบรนด์หรูร่วมงานกับสวิส เอดูเคชั่น กรุ๊ป

    Chat With Us