BACHELOR of ARTS in CULINARY ARTS
Three-year
program including
two internships
1,100 hour
practical hours
in the
kitchen
State of
the art
kitchens
Double degree awarded by
Culinary Arts Academy &
University of Derby
ปริญญาตรีด้านศิลปะการทำอาหาร (Culinary Arts) อยากเป็นเชฟมืออาชีพ หรือมีธุรกิจอาหารเป็นของตัวเองใช่ไหม หลักสูตรปริญญาตรีนี้ออกแบบมาเพื่อนักศึกษาที่กำลังหาหลักสูตรนี้อยู่
จุดเด่นของหลักสูตร
- ผสมผสานการเรียนในครัวจริงกว่า 1,100 ชั่วโมง เข้ากับทฤษฎีและความรู้ด้านธุรกิจ
- ฝึกทั้งศิลปะการทำอาหาร และความรู้ผู้ประกอบการ เพื่อนำไปใช้จริงในอนาคต
- เรียนรู้การวิเคราะห์แนวโน้มธุรกิจ ศึกษาความเป็นไปได้ และพัฒนาแนวคิดธุรกิจใหม่ ๆ
- เสริมทักษะความเป็นผู้นำและการบริหารจัดการ ที่จำเป็นต่อการทำงานในสายอาชีพอาหาร
ไม่ว่าคุณจะเลือกเส้นทาง Culinary Arts หรือ Pastry, Bakery & Chocolate Arts คุณจะได้พื้นฐานที่แข็งแรงในวิชาชีพ พร้อมก้าวสู่อนาคตในวงการอาหารที่คุณใฝ่ฝัน!
Year 1:
SWISS GRAND DIPLOMA
Complete year 1 and graduate with a Swiss Grand Diploma in Culinary Arts.
TERM 1: 11 WEEKS
- Fundamentals of Classical Cooking
- Applied Fundamentals Culinary Operations
- Introduction to Industry Experience
- Food Safety & Sanitation
- French 1
Exit Award: Swiss Certificate in Culinary Arts
TERM 2: 11 WEEKS
- European Regional Cuisine
- The World of Garde Manger
- European and Global Gastronomy: History and Culture
- Business Communication and AI Applications
- French 2
Exit Award: Swiss Diploma in Culinary Arts
TERM 3: 11 WEEKS
- Bistronomy Cuisines of the World
- Introduction to Baking and Pastry Arts
- Nutrition, Health and Sustainable Menu Design
- Kitchen Leadership and Management
- French 3
- TOTAL CONTACT HOURS: 1,100
INTERNSHIP #1
6 month internship worldwide or Switzerland
Award:
Swiss Grand Diploma in Culinary Arts
Year 2
SWISS HIGHER DIPLOMA
Complete year 2 and graduate with a Swiss Higher Diploma in Culinary Arts.
TERM 4: 11 WEEKS
- Fine Dining Cuisine
- Food Cost Management
- Advanced Baking & Pastry
- Restaurant Service & Management
- Wine, Beverage & Mixology
TERM 5: 11 WEEKS
- Innovative Gourmet Cooking
- The World of Chocolate Arts
- Sustainable Food Product Development
- Applied Research
- TOTAL CONTACT HOURS: 1,836
INTERNSHIP #2
6 month internship worldwide or Switzerland
Award:
Swiss Higher Diploma in Culinary Arts.
Year 3
BACHELOR DEGREE
TERM 6: 11 WEEKS
- Business Plan for the Entrepreneur 1
- Culinary Tourism
- Strategic Marketing for the Food Industry
- Financial Accounting
- Culinary Events Management
TERM 7: 11 WEEKS
- Business Plan for the Entrepreneur 2
- Food & Beverage Concept Management
- International Food and Wine Matching
- Restaurant Design
- Strategic Restaurant Management
- TOTAL CONTACT HOURS: 2,376
GRADUATE WITH A:
Bachelor of International Business in Culinary Arts from Culinary Arts Academy Switzerland
Bachelor of Arts (Honours) in Culinary Arts from the University of Derby, UK
- เปิดภาคการศึกษาทุกต้นเดือนมกราคม เมษายน กรกฎาคม และตุลาคมของทุกปี ระยะเวลาเรียน 3 ปี รวมฝึกงาน 2 ครั้ง
- เกณฑ์การรับเข้าศึกษาในหลักสูตรปริญญาตรี จบการศึกษาในระดับมัธยมปลายหรือเทียบเท่า
- ผลสอบภาษาอังกฤษ IELTS 5.5 หรือ TOEFL iBT 55
Testimonials
Arttasit Pattanasatienkul
Tippawee Meethong
Pornchanan Pattanapanyasat
Up Coming Events
Culinary Arts Academy Switzerland Open Day
วันที่: November 16, 2026
เวลา: 10:00 am
สถานที่: Culinary Arts Academy Switzerland
Blogs
ประสบการณ์ฝึกงานต่างประเทศของ จอร์จิโอ้ส์ จบในระดับปริญญาตรีจาก Swiss Hotel Management School (SHMS)
News
