การเรียนด้านการโรงแรมในสวิตเซอร์แลนด์ถือเป็นความฝันของนักศึกษาทั่วโลก เพราะที่นี่เป็นประเทศที่มีชื่อเสียงที่สุดด้านคุณภาพการบริการ ความเป็นมืออาชีพ และการพัฒนามาตรฐานโรงแรมระดับสากล สวิตเซอร์แลนด์จึงเป็นจุดหมายที่เปิดประตูสู่อาชีพในโรงแรม รีสอร์ต บริษัทท่องเที่ยว และธุรกิจบริการต่าง ๆ ในหลายประเทศ

ทำไมสวิตเซอร์แลนด์ถึงเป็นผู้นำด้านการเรียนการโรงแรม

สวิตเซอร์แลนด์ถือเป็นต้นกำเนิดของการบริหารโรงแรมยุคใหม่ ตั้งแต่สมัยที่โรงแรมหรูในเทือกเขาสวิสเริ่มต้อนรับนักท่องเที่ยวจากทั่วยุโรปเมื่อราวศตวรรษที่ 19 ประเทศนี้ได้สร้างมาตรฐานด้านบริการ ความประณีต ความตรงต่อเวลา และคุณภาพแบบไร้ที่ติ จนทำให้ชื่อเสียงสั่งสมมาจนถึงยุคปัจจุบัน

ปัจจุบัน 7 ใน 10 โรงเรียนการโรงแรมที่ดีที่สุดในโลกอยู่ที่สวิตเซอร์แลนด์ รวมถึง Swiss Hotel Management School (SHMS) ที่มักติดอันดับต้น ๆ เสมอ ซึ่งเป็นเหตุผลที่นักศึกษาจากกว่า 60 ประเทศเลือกมาเรียนที่นี่

จุดเด่นของการศึกษาในสวิตเซอร์แลนด์คือ การเรียนแบบผสมผสานระหว่างทฤษฎีและการปฏิบัติจริง (Dual Education System) นักศึกษาจะได้เรียนในห้องเรียนควบคู่กับการฝึกงาน ทำงานจริง และมีประสบการณ์กับลูกค้าจริง ทำให้เข้าใจทั้งการจัดการและทักษะการบริการได้อย่างเป็นระบบ

SHMS มี 2 แคมปัสที่โดดเด่นมาก ได้แก่

Caux Campus: อาคารสไตล์พระราชวังเก่า มองเห็นวิวทะเลสาบเจนีวา

Leysin Campus: แคมปัสบนภูเขา รายล้อมด้วยทิวทัศน์ของเทือกเขาแอลป์

ทั้งสองแห่งเป็นสภาพแวดล้อมที่ทำให้การเรียนรู้เต็มไปด้วยแรงบันดาลใจ นักศึกษาหลายคนบอกว่าที่นี่ให้ความรู้สึกเหมือน “บ้านหลังที่สอง” เพราะผู้คนเป็นมิตร มีความหลากหลายทางวัฒนธรรม และมีบรรยากาศการเรียนที่สนุกและอบอุ่น

หนึ่งในกิจกรรมที่โด่งดังคือ International Day คือวันที่นักศึกษาจากหลายประเทศนำอาหาร การแสดง และวัฒนธรรมมาแบ่งปันกัน ทำให้ทุกคนเรียนรู้ความแตกต่างของวัฒนธรรมผ่านประสบการณ์จริง ซึ่งเป็นหัวใจสำคัญของงานบริการระดับนานาชาติ

เตรียมตัวอย่างไรถ้าอยากเรียนการโรงแรมที่สวิตเซอร์แลนด์

สำหรับนักศึกษาต่างชาติ การเริ่มต้นเรียนในสวิตเซอร์แลนด์ต้องมีการเตรียมตัวล่วงหน้า 3 เรื่องหลัก ๆ คือ

1. คุณสมบัติและเอกสารในการสมัครเรียน

โรงเรียนส่วนใหญ่ต้องการ:

• วุฒิมัธยมปลาย
• ผลสอบภาษาอังกฤษ เช่น IELTS หรือ TOEFL
• Personal Statement ที่อธิบายแรงบันดาลใจ

บางโปรแกรมอาจขอเรซูเม่หรือจดหมายรับรอง การเตรียมเอกสารเหล่านี้ให้ดีจะช่วยเพิ่มโอกาสในการได้รับการตอบรับอย่างมาก

2. การขอวีซ่านักเรียน

เมื่อได้รับจดหมายตอบรับ นักศึกษาต้องยื่นขอวีซ่า ซึ่งใช้เวลาประมาณ 8–12 สัปดาห์ เอกสารสำคัญประกอบด้วย:

• จดหมายตอบรับเข้าเรียน
• หลักฐานการเงิน
• ประกันสุขภาพ
• ใบเสร็จชำระค่าเล่าเรียนบางส่วน

กระบวนการนี้สำคัญมาก ควรเตรียมให้เรียบร้อยล่วงหน้าอย่างน้อย 3 เดือนก่อนเดินทาง

3. วางแผนค่าใช้จ่ายอย่างรอบคอบ

สวิตเซอร์แลนด์เป็นประเทศค่าครองชีพสูง นักศึกษาต้องวางแผนงบประมาณทั้ง ค่าเล่าเรียน ค่าที่พัก ค่าอาหาร ค่าเดินทาง ค่าอุปกรณ์และชุดฝึกปฏิบัติ

อย่างไรก็ตาม หลายโรงเรียนรวมถึง SHMS มี ระบบฝึกงานแบบได้รับค่าตอบแทน ทำให้สามารถลดภาระค่าใช้จ่ายได้บางส่วน นอกจากนี้ SHMS ยังมีส่วนลดสำหรับผู้มีผลการเรียนดีและทุนสำหรับบางประเภทของนักศึกษา

หลักสูตรที่เปิดสอน SHMS มีหลักสูตรครอบคลุมทุกระดับ ตั้งแต่พื้นฐานจนถึงระดับผู้บริหาร

1. Swiss Professional Degree in Hospitality Management

เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการสร้างประสบการณ์จริงเป็นหลัก มีฝึกงานเต็มหนึ่งปี ได้เรียนรู้ทุกแผนกในโรงแรม เช่น แผนกห้องพัก แผนกอาหารและเครื่องดื่ม และงานบริการอื่น ๆ

2. Bachelor of Arts in International Hospitality Management

หลักสูตร 3 ปี ได้วุฒิจาก SHMS และอีกหนึ่งใบจาก University of Derby (UK)

นักศึกษาสามารถเลือกสาขาย่อย เช่น

• Hospitality Management
• Event Management
• Design & Hospitality

นอกจากนี้ยังได้ฝึกงาน 2 ครั้งในโรงแรมระดับนานาชาติ

3. Master's Degree

มีทั้งแบบเรียนในแคมปัสและแบบออนไลน์ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการก้าวสู่ตำแหน่งผู้บริหาร เช่น

• ผู้จัดการโรงแรม
• ผู้จัดการแบรนด์หรู
• ผู้จัดการฝ่ายอีเวนต์

4. MSc in International Hospitality Management

เหมาะสำหรับผู้สนใจด้านวิจัย กลยุทธ์ และการวิเคราะห์ธุรกิจ เหมาะกับการต่อยอดสู่การเป็นที่ปรึกษาหรือระดับผู้บริหารสูง

5. Postgraduate Diploma (PGD)

หลักสูตรเข้มข้นสำหรับผู้ที่ต้องการเปลี่ยนอาชีพหรือต้องการเริ่มต้นในสายงานการโรงแรมอย่างรวดเร็ว

โอกาสทำงานระดับโลกหลังจบจาก SHMS

หนึ่งในจุดแข็งของ SHMS คือการเชื่อมโยงกับบริษัทระดับโลกผ่าน International Recruitment Forum (IRF) ซึ่งจัดปีละ 2 ครั้ง โดยมีผู้ประกอบการจากโรงแรมหรู รีสอร์ต เรือสำราญ บริษัทจัดอีเวนต์ และธุรกิจบริการต่าง ๆ มาพบกับนักศึกษาโดยตรง รวมถึงนักศึกษาหลายคนได้ฝึกงานหรือได้งานจริงจากงานนี้

นอกจาก IRF แล้ว SHMS ยังมีเครือข่ายศิษย์เก่าทั่วโลก นักศึกษาสามารถติดต่อขอคำปรึกษา ขอข้อมูล หรือแม้แต่ขอคำแนะนำด้านอาชีพจากรุ่นพี่ที่ทำงานอยู่ในหลายประเทศ

คำถามที่พบบ่อย

Q: ข้อดี–ข้อเสียของการใช้ชีวิตในสวิตเซอร์แลนด์

A: สวิตเซอร์แลนด์มีคุณภาพชีวิตดีมาก ปลอดภัย เดินทางสะดวกทั่วโลก แต่ค่าครองชีพค่อนข้างสูง และบางคนอาจต้องใช้เวลาปรับตัวกับสังคมที่เป็นระเบียบและเงียบสงบ

Q: การเรียนการโรงแรมที่สวิตเซอร์แลนด์เป็นตัวเลือกที่ดีไหม?

A: แน่นอน! ประเทศนี้มีอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวและการโรงแรมที่แข็งแกร่ง เปิดโอกาสให้ทำงานทั้งในยุโรปและระดับสากล พร้อมเงินเดือนที่แข่งขันได้

Q: อัตราการรับเข้าเรียนของ Swiss Hotel Management School เป็นเท่าไหร่?

A: SHMS คัดเลือกนักศึกษาจากผลการเรียน ความสามารถภาษาอังกฤษ และความสนใจด้านอาชีพการโรงแรม โดยไม่ได้ประกาศอัตราการรับเข้าอย่างเป็นทางการ

กำลังมองหาเส้นทางสู่อาชีพโรงแรมระดับโลกอยู่ไหม? ปริญญาตรีที่ Swiss Hotel Management School อาจเป็นจุดเริ่มต้นที่ใช่สำหรับคุณ!