5 เมนูอาหารของประเทศสวิตเซอร์แลนด์ ที่คุณควรลิ้มลอง - Swiss Education Group
Contact Us
บล็อก

5 เมนูอาหารของประเทศสวิตเซอร์แลนด์ ที่คุณควรลิ้มลอง

By 29 December 2017 No Comments
Rosti

ทุกพื้นที่ต่างก็มีวัฒนธรรมเป็นของตัวเอง ไม่ว่าคุณจะเดินไปยังที่แห่งใด การเรียนรู้และเข้าใจวัฒนธรรมของประเทศนั้น ถือเป็นสิ่งที่พึงกระทำ ยิ่งถ้าเป็นการอาศัยอยู่ในต่างประเทศเป็นเวลานานแล้ว การที่คุณรู้จักเรียนรู้วัฒนธรรมของเจ้าบ้านแล้ว ก็จะได้เข้าใจวิถีชีวิตของผู้คนรอบข้าง รวมถึงการมีปฏิสัมพันธ์ที่ดีต่อคนในพื้นที่ด้วย

อาหาร ถือเป็นวัฒนธรรมอีกรูปแบบหนึ่ง ที่ส่งผ่านส่วนผสมและลักษณะการรับประทานอาหาร ทำให้เกิดเอกลักษณ์ของแต่ละประเทศ ประเทศสวิตเซอร์แลนด์เอง ก็มีเมนูอาหาร ที่เป็นเอกลักษณ์ของประเทศ พร้อมทั้งยังมีรสชาติที่ทุกคนสามารรับประทานได้ สำหรับผู้ที่ต้องเดินทางไปศึกษาต่อยังประเทศสวิตเซอร์แลนด์ ควรได้ลิ้มลอง 5 เมนูอาหารแนะนำ ที่คุณจะได้เรียนรู้วัฒนธรรมของประเทศผ่านรสชาติอาหาร และเพิ่มปฏิสัมพันธ์ที่ดีกับคนรอบข้างด้วย

Rosti1. Rosti

เป็นอาหารที่นิยมใช้เป็นจานเริ่มต้น หรือที่เรียกว่าออเดิร์ฟ เพื่อเริ่มเข้าสู่กระบวนการรับประทานอาหาร ตามวัฒนธรรมของชาวสวิตเซอร์แลนด์ Rosti จะเป็นการนำมันฝรั่งมาหั่นเป็นเส้นเล็กๆ (คล้ายเส้นมะละกอ) จากนั้นก็นำมาผสมรวมเข้ากับชีสแข็งที่ละลาย หรือวางทั้งชีสและมันฝั่งไว้บนแฮม ก่อนที่จะลงไปทอดในน้ำมัน เมื่อสุกเหลืองดีแล้ว ก็นำขึ้นจากกระทะ มักเสิร์ฟคู่กับผักโขม หรือผสมผักโขมลงไปใน Rosti ด้วย โดยให้คุณค่าทางอาหารอย่างดี และช่วยให้เจริญอาหารด้วย

 

 

Geschnetzeltes2. Geschnetzeltes

เมนูต่อมาคือ Geschnetzeltes เป็นอาหารที่นิยมเสิร์ฟคู่กับ Rosti วางไว้คู่กันเป็นอาหารจานแรกของมื้อนั้นๆ โดย Geschnetzeltes จะใช้เนื้อลูกวัว ซึ่งจะให้ความนุ่มละมุน และหอมกว่าเนื้อวัวหนุ่มหรือวัวแก่ มาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ จากนั้นนำเนื้อลงไปเคี่ยวในครีมสูตรพิเศษ ซึ่งในส่วนของครีมข้น จะมีส่วนผสมแตกต่างกันในแต่ละพื้นที่ เคี่ยวจนน้ำครีมเริ่มลดลงจนเหนียวข้น และสัมผัสของเนื้อลูกวัวนุ่มขึ้น แสดงว่าเนื้อสามารถรับประทานได้ง่ายแล้ว จึงยกขึ้นเสิร์ฟเคียงคู่ในจานเดียวกับ Rosti แล้วราดครีมข้นลงไปอีกเล็กน้อย ให้ความหอมกรุ่นน่ารับประทาน และรสชาติจะดียิ่งขึ้น เมื่อรับประทานร่วมกับไวน์องุ่นรสเยี่ยม

 

 

 

 

Älplermagronen3. Älplermagronen

สำหรับเมนู Älplermagronen เป็นเมนูยอดนิยมราคาประหยัด ที่สามารถหารับประทานได้ง่ายในทุกพื้นที่ ส่วนประกอบเบื้องต้นมีเพียงมักกะโรนีเท่านั้น หลังจากนั้นก็จะมีการส่วนผสมเพิ่มเติม ขึ้นกับความต้องการของผู้ที่ปรุง Älplermagronen โดยส่วนใหญ่จะเป็นมันฝรั่งบด, หอมซอย, พริกไทย หรือชีสเหลว คลุกเคล้าให้เข้ากัน ก่อนเสิร์ฟสลัด หรือราดด้วยซอสแอปเปิ้ล สามารถทานได้ฤดูกาล และมักเสิร์ฟเพื่อเป็นอาหารยามว่าง ในระหว่างการพบปะสังสรรค์กับเพื่อนๆ

 

Berner_Platte4. Berner Platte

เป็นอาหารอีกหนึ่งเมนู ที่สามารถทานเล่นได้ หรือเสิร์ฟเป็นอาหารมื้อหลัก Berner Platte เป็นเมนูของชาวเบิร์น ที่มีสูตรในการนำเนื้อหมูมารมควันให้หอมกรุ่น ด้วยเครื่องเทศ รวมถึงซอสปรุงสูตรพิเศษ เพื่อให้เนื้อหมูมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุน รับประทานได้ง่าย และมักมาพร้อมกับไส้กรอก สูตรเฉพาะของชาวเบิร์นอีกเช่นกัน ถือว่าเป็นเมนูที่น่าควรได้ลิ้มลองสักครั้ง เมื่อเดินทางมายังประเทศสวิตเซอร์แลนด์ เมนูนี้จะมีเครื่องเคียงหลากหลายประเภท เลือกรับประทานได้ตามใจชอบ (ส่วนใหญ่จะเป็นมันฝรั่งทอด หรือผักสลัดต่างๆ)

 

 

cheese fondue5. Fondue

สุดท้ายกับเมนูขึ้นชื่อสวิตเซอร์แลนด์ นั่นคือฟองดัวร์ ซึ่งเป็นชื่อของเมนูที่มีการนำส่วนผสมหนึ่ง มาทำให้เหลวและร้อน จากนั้นจึงนำส่วนประกอบอื่นๆ เช่น เนื้อสัตว์ หรือผักผลไม้ จุ่มลงในส่วนผสมเหลวที่เตรียมไว้ ซึ่งส่วนผสมเหลวนี้นี่เอง ที่เป็นจุดเด่นของฟองดัวร์ เพราะเราสามารถนำชีส หรือช็อกโกแลต มาป่นแล้วอุ่นให้เหลว เพื่อใช้เป็นส่วนผสมที่จะนำเนื้อหรือผลไม้มาจุ่มรับประทานได้ ด้วยความอุ่นของฟองดัวร์จึงเหมาะแก่การรับประทานในฤดูหนาว หรือร่วมวงกันทานเป็นหมู่คณะ ช่วยสร้างความสัมพันธ์กับเพื่อนๆ ได้อีกด้วย

อาหารที่น่ารับประทานในประเทศสวิตเซอร์แลนด์ ยังมีอีกมากมายที่ไม่ได้นำเสนอในครั้งนี้ แต่ 5 เมนูที่ได้กล่าวมา เป็นอาหารขึ้นชื่อของประเทศสวิตเซอร์แลนด์ ที่คุณควรได้ลิ้มลองสักครั้ง โดยเฉพาะเมื่อคุณเดินทางไปศึกษาต่อ การร่วมรับประทานอาหารเหล่านี้ กับเพื่อนๆ ในคณะ หรือเพื่อนร่วมห้อง จะช่วยเพิ่มความสัมพันธ์ให้แน่นแฟ้นมากขึ้น และได้รับคุณค่าทางสารอาหารที่ดี จากอาหารรสเลิศเหล่านี้ด้วย