ภาพรวมปี 2024: แนวโน้มอุตสาหกรรมการบริการและการเรียนการโรงแรม 

ปี 2024 ดูเหมือนว่าจะเป็นปีแห่งการเติบโตและเปลี่ยนแปลงสำหรับอุตสาหกรรมบริการและท่องเที่ยว ซึ่ง Swiss Hotel Management School (SHMS) เป็นสถาบันแนวหน้าในการเตรียมความพร้อมให้แก่นักเรียนเพื่อให้ประสบความสำเร็จในอุตสาหกรรมที่มีการเปลี่ยนแปลงอย่างไร้ขีดจำกัดนี้ ด้วยวิธีการสอนที่สร้างสรรค์และเครื่องมือทันสมัย ในบทความนี้ เราจะมาสำรวจแนวโน้มอุตสาหกรรมการบริการในปี 2024 โดยเฉพาะการฟื้นตัวของอุตสาหกรรม อิทธิพลของเทคโนโลยี เหตุการณ์สำคัญระดับโลก และการคาดการณ์การเติบโตของตลาดสินค้าหรูหรา

มาดูกันว่าอุตสาหกรรมบริการและท่องเที่ยวในปี 2024 จะเป็นอย่างไร

การฟื้นตัวของอุตสาหกรรมบริการ

ในปี 2024 อุตสาหกรรมการบริการยังคงฟื้นตัวอย่างต่อเนื่อง โดยมีการเติบโตสูงกว่าช่วงก่อนเกิดโรคระบาด ซึ่งในขณะที่โลกกำลังฟื้นตัวจากความท้าทายที่เผชิญในหลายปีที่ผ่านมา นักท่องเที่ยวเองก็มีความกระตือรือร้นที่จะออกเดินทางไปยังสถานที่ใหม่ ๆ ส่งผลให้ความต้องการด้านการบริการสูงขึ้นกว่าที่เคยเป็นมา และนั้นยังหมายถึงโอกาสที่เพิ่มขึ้นสำหรับสายอาชีพการบริการอีกด้วย

ในงาน International Recruitment Forum (IRF) ครั้งล่าสุด นักเรียนจากสถาบัน SHMS ได้รับข้อเสนอการฝึกงานและได้งานเฉลี่ยถึง 6 ข้อเสนอต่อคน ซึ่งถือว่าเป็นสถิติที่สูงที่สุดในประวัติศาสตร์ของสถาบัน เรื่องนี้สะท้อนให้เห็นว่าอาชีพในอุตสาหกรรมการบริการมีความน่าสนใจอย่างมาก อีกทั้งยังแสดงให้เห็นถึงความสำคัญของการศึกษาอย่างมีประสิทธิภาพที่สร้างอาชีพการบริการให้พร้อมมีบทบาทในการขับเคลื่อนอุตสาหกรรมในช่วงเวลานี้

โอกาสของสายอาชีพบริการไม่ได้จำกัดอยู่แค่การทำงานในโรงแรมเท่านั้น ซึ่งเราจะอธิบายเรื่องนี้เพิ่มเติมในภายหลัง บุคลากรที่จบการศึกษาด้านการบริการเป็นที่ต้องการสูงมากในการจัดงานงานอีเวนต์ บริหารแบรนด์สินค้าหรูหรา และอุตสาหกรรมอื่น ๆ นอกจากนี้ บริษัทต่าง ๆ ก็ยังให้ความสำคัญกับทักษะทางสังคม (Soft Skills) มากขึ้นกว่าแต่ก่อนอีกด้วย

SHMS คือผู้นำด้านความก้าวหน้าทางเทคโนโลยี

อีกหนึ่งจุดสำคัญของแนวโน้มอุตสาหกรรมการบริการคือบทบาทที่สำคัญของเทคโนโลยี เทคโนโลยีและปัญญาประดิษฐ์ (AI) เข้ามามีผลกระทบต่อประสบการณ์การใช้บริการของผู้คนมากขึ้น ซึ่ง SHMS กำลังเดินหน้าฝึกอบรมผู้นำรุ่นใหม่ ผู้ซึ่งจะสามารถใช้ประโยชน์จากศักยภาพของเทคโนโลยีในอุตสาหกรรมบริการได้อย่างเต็มที่ หนึ่งในเครื่องมือที่เราเลือกใช้คือหุ่นยนต์บริการซึ่งทำงานร่วมกับพนักงานเพื่อมอบการดูแลที่ดีที่สุดให้แก่ลูกค้า หุ่นยนต์เหล่านี้ได้เข้ามาปฏิวัติการให้บริการอย่างสิ้นเชิง ตั้งแต่ขั้นตอนการเช็กอินไปจนถึงให้บริการรูมเซอร์วิส ซึ่งจะเพิ่มประสบการณ์โดยรวมให้แก่แขกได้ดียิ่งขึ้น

ถึงแม้เทคโนโลยีจะมีบทบาทในทุกด้านของโลกปัจจุบัน แต่ความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีในอุตสาหกรรมการบริการกลับทำให้เห็นความสำคัญของมนุษย์มากขึ้น ทั้งในด้านของประโยชน์จากการสื่อสารระหว่างมนุษย์เมื่อเราต้องตอบสนองความต้องการของลูกค้า และข้อดีของการมีพนักงานที่ทำงานร่วมกับหุ่นยนต์ ในปัจจุบันเรากำลังยืนอยู่บนเส้นแบ่งของเส้นทางอาชีพใหม่ ๆ ในอุตสาหกรรมการบริการและท่องเที่ยว ซึ่งมีความเกี่ยวข้องกับเทคโนโลยีใหม่ ๆ ในอุตสาหกรรม ไม่ต่างจากอาชีพสายไอทีและโปรแกรมเมอร์ที่เข้าถึงทุกภาคส่วนของเศรษฐกิจในโลก

เหตุการณ์ระดับโลกที่มีผลต่อแนวโน้มอุตสาหกรรมการบริการในปี 2024

เมื่อพูดถึงเหตุการณ์ปี 2024 เป็นปีที่มีหลายเหตุการณ์ระดับโลกเกิดขึ้นซึ่งส่งผลกระทบต่อแนวโน้มอุตสาหกรรมการบริการ เหตุการณ์เหล่านี้คือโอกาสทองสำหรับคนสายอาชีพด้านการจัดงานอีเวนต์และการให้บริการระดับหรู โดยหลักสูตรปริญญาตรีศิลปศาสตร์ (Bachelor of Arts) ที่ SHMS มีหลักสูตรเพื่อเตรียมความพร้อมให้นักเรียนที่สนใจทางด้านบริหารจัดการอีเวนต์โดยเฉพาะ

เหตุการณ์สำคัญในปี 2024 มีดังนี้

สาระสำคัญของเหตุการณ์ต่าง ๆ

1. กีฬาโอลิมปิกฤดูร้อนที่ปารีส, ฝรั่งเศส: กีฬาโอลิมปิกฤดูร้อนจะดึงดูดนักกีฬาและผู้ชมหลายล้านคนจากทั่วโลก ซึ่งจะส่งผลให้ความต้องการที่พักและบริการจัดการอีเวนต์เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ในปีนี้โอลิมปิกจะจัดขึ้นใกล้กับสวิตเซอร์แลนด์ ซึ่งเป็นที่ตั้งของวิทยาเขตทั้งสองของสถาบัน SHMS และสำนักงานใหญ่ของคณะกรรมการโอลิมปิกสากล (IOC) ในเมืองโลซาน บุคลากรด้านการบริการมีบทบาทสำคัญในการตรวจสอบให้แน่ใจว่าโรงแรม รีสอร์ท และที่พักต่าง ๆ ได้รับการจัดการอย่างมีประสิทธิภาพเพื่อให้ผู้ร่วมงานได้มีประสบการณ์การเข้าพักที่สะดวกสบาย

ผู้จัดการอีเวนต์มีบทบาทสำคัญอย่างยิ่งในการวางแผนและดำเนินงานด้านต่าง ๆ ของงานโอลิมปิก ทั้งพิธีเปิด-ปิด การแข่งขันกีฬา และกิจกรรมทางวัฒนธรรมต่าง ๆ ความเชี่ยวชาญของผู้จัดการอีเวนต์เป็นสิ่งที่สำคัญมากในการประสานงานด้านโลจิสติกส์ที่ซับซ้อน เช่น การขนส่ง การรักษาความปลอดภัย และการจำหน่ายบัตรเข้าชม ผู้สำเร็จการศึกษาจาก SHMS จะมีความพร้อมเป็นอย่างดีในการจัดการด้านโลจิสติกส์ของงานอีเวนต์ขนาดใหญ่เช่นนี้ 

2. กีฬาพาราลิมปิก: กีฬาพาราลิมปิกก็เป็นงานที่สำคัญไม่แพ้กัน โดยงานนี้มักจะจัดขึ้นหลังจากเกมโอลิมปิก เป็นงานกีฬาที่ให้ความสำคัญอย่างยิ่งกับการไม่แบ่งแยก ดังนั้นสิ่งที่เป็นใจความสำคัญของการจัดงานคือความเข้าถึงได้ง่ายในทุกระดับ ผู้ให้บริการและผู้จัดการอีเวนต์จะต้องทำงานร่วมกันเพื่อให้สถานที่จัดงาน ที่พัก และตัวเลือกการเดินทางต่าง ๆ สามารถเข้าถึงได้โดยนักกีฬาและผู้ชมที่มีความบกพร่องทางร่างกาย กีฬาพาราลิมปิกเป็นโอกาสในการแสดงให้เห็นถึงการไม่แบ่งแยกและความเข้าถึงได้ในด้านของการบริการ ซึ่งนับว่าเป็นเรื่องที่มีความสำคัญอย่างยิ่งในอุตสาหกรรมการบริการ

3. การแข่งขันคริกเก็ต T20 World Cup ในสหรัฐอเมริกา: แฟนพันธุ์แท้คริกเก็ตจากทั่วโลกกำลังจะมุ่งหน้าสู่สหรัฐอเมริกาเพื่อเข้าชมการแข่งขันที่มีชื่อเสียงนี้ ทุกภาคส่วนการบริการจึงมีบทบาทสำคัญในการทำให้ประสบการณ์ครั้งนี้น่าประทับใจสำหรับผู้เข้าชม อย่างเช่น ผู้จัดการอีเวนต์ ผู้ที่จบการศึกษาจาก SHMS มีหน้าที่รับผิดชอบในการสร้างประสบการณ์ที่น่าจดจำให้กับแฟน ๆ ซึ่งรวมถึงการจัดโซนพักผ่อน จัดกิจกรรมบันเทิง เพื่อแน่ใจว่าผู้ชมจะมีช่วงเวลาที่ราบรื่นและเพลิดเพลินไปกับการแข่งขัน และด้วยงานนี้มีผู้ชมต่างชาติจำนวนมาก ความปลอดภัยจึงเป็นสิ่งที่สำคัญอย่างยิ่ง ผู้จัดการอีเวนต์จะต้องทำงานร่วมกันกับเจ้าหน้าที่รักษาความปลอดภัยเพื่อวางแผนด้านความปลอดภัยที่รัดกุม รับมือกับฝูงชน และรับมือกับสถานการณ์ฉุกเฉินใด ๆ ที่อาจเกิดขึ้นระหว่างการแข่งขัน

4. UEFA Euro 2024: การแข่งขันฟุตบอลครั้งสำคัญของยุโรปจะดึงดูดแฟน ๆ จากทั่วทุกมุมโลก บุคลากรด้านการบริการจะต้องรองรับความต้องการที่หลากหลายระหว่างงานนี้ นักเรียนบางส่วนจาก SHMS เคยฝึกงานที่ Oman และมีประสบการณ์โดยตรงในการรับมือกับงานอีเวนต์และความต้องการด้านการบริการในงาน 2022 World Cup ดังนั้น UEFA Euro 2024 จึงเป็นประสบการณ์ที่คุ้มค่าไม่แพ้กันสำหรับนักศึกษาที่กำลังเรียนอยู่และนักศึกษาที่จะเข้ามาเรียนในอนาคต

เหตุการณ์สำคัญที่กล่าวมาข้างต้นและอีกหลายเหตุการณ์ที่จะเกิดขึ้นทั่วโลกล้วนเป็นโอกาสอันดีสำหรับนักศึกษาจาก SHMS และศิษย์เก่าในการฝึกรับมือกับงานอีเวนต์ใหญ่ระดับโลก ทำให้มีการเรียนรู้และเข้าใจจริงจากประสบการณ์โดยตรง

ยุคเฟื่องฟูของสินค้าหรูหราในปี 2024

ตลาดสินค้าหรูหรากำลังเติบโตอย่างรวดเร็วในปี 2024 โดยมีการคาดการณ์ว่าจะเพิ่มขึ้น 8-10% ในทุกหมวดหมู่ ถือว่าเป็นแนวโน้มที่ดีสำหรับอาชีพในอนาคตในอุตสาหกรรมนี้ และเป็นโอกาสอันดีสำหรับนักศึกษาระดับปริญญาตรีและปริญญาโทที่กำลังเรียนในสาขา Luxury Brand Management ที่ SHMS 

แนวโน้มอุตสาหกรรมการบริการในปี 2024 การเติบโตของตลาดสินค้าหรูหรา 

ความต้องการของลูกค้ามีการเปลี่ยนแปลงไปอย่างเห็นได้ชัด โดยให้ความสำคัญกับประสบการณ์หรูหรามากขึ้น เห็นได้จากอุตสาหกรรมต่าง ๆ เช่น โรงแรมหรูหรา การล่องเรือสำราญ และการรับประทานอาหาร Fine Dining ที่เติบโตขึ้นจากปีก่อนถึง 15% เนื่องจากผู้คนมีอิสระในการท่องเที่ยวมากขึ้น แนวโน้มนี้สะท้อนให้เห็นถึงทิศทางการบริโภคสินค้าที่เปลี่ยนแปลงไป โดยลูกค้ามีความต้องการที่จะสัมผัสประสบการณ์หรูหรามากขึ้นแทนที่จะเป็นการครอบครองสิ่งของ 

นอกจากนี้ ผู้บริโภคยังหันมาสนใจ “สินค้าที่ให้ประสบการณ์” (Experience-Based Goods) เช่น งานศิลปะ รถหรู เครื่องบินส่วนตัว เรือยอชท์ ไวน์ชั้นเลิศ สุรา และอาหารเลิศรส สินค้าหมวดหมู่นี้มีการคาดการณ์ว่าจะเติบโตขึ้นถึง 10% ภายในปี 2024 ทำให้เห็นถึงการเปลี่ยนแปลงไปสู่ยุคแห่งการดื่มด่ำกับช่วงเวลาและประสบการณ์สุดหรูหรา ดังนั้นส่วนของการบริการใน Luxury Brand Management จะมีความสำคัญมากขึ้นกว่าที่ผ่านมา การบริการลูกค้าจะไม่ถูกจำกัดอยู่ในร้านหรูอีกต่อไป บุคลากรด้านการบริการที่ผ่านการฝึกอบรมเป็นที่ต้องการสูงมากในตลาดสินค้าหรูหรา ซึ่งเปิดโอกาสมากมายให้นักศึกษาจาก SHMS นอกเหนือจากโรงแรมและอีเวนต์ ยกตัวอย่าง นักศึกษาจาก SHMS ในเมือง Leysin ที่ได้เรียนรู้และฝึกฝนการดำเนินธุรกิจสปาอย่างเต็มรูปแบบ รับมือกับทุกขั้นตอนของธุรกิจ ทั้งการสร้างความสัมพันธ์และมอบประสบการณ์ความผ่อนคลายอย่างหรูหราให้แก่ลูกค้า

การเตรียมตัวสำหรับความสำเร็จในอุตสาหกรรมการบริการที่มีการเปลี่ยนแปลง

ในปี 2024 แนวโน้มอุตสาหกรรมการบริการและการเรียนการโรงแรมเป็นเรื่องของการฟื้นตัว การผสมผสานเทคโนโลยี เหตุการณ์ระดับโลก และยุคเฟื่องฟูของประสบการณ์ความหรูหรา ช่วงเวลานี้เป็นช่วงเวลาที่เหมาะสมที่สุดในการเรียนการโรงแรมและมุ่งหน้าเติบโตในอุตสาหกรรมการบริการ SHMS คือ สถาบันแนวหน้าในการเตรียมพร้อมนักศึกษาเพื่อเป็นผู้นำในวงการอุตสาหกรรมการบริการ และเนื่องจากงานด้านบริการมีการมีการเปลี่ยนแปลงอย่างต่อเนื่อง บุคลากรที่พร้อมด้วยความรู้ความสามารถที่เหมาะสมจะประสบความสำเร็จในยุคแห่งการเปลี่ยนแปลงและยุคนวัตกรรมนี้