ENTREPRENEURSHIP MEETS CULINARY ARTS:
THE PERFECT RECIPE FOR SUCCESS

Dual Bachelor Degree – Le Bouveret

Culinary Arts Academy Switzerland

Transform your passion into your career

ปริญญาตรีสาขาธุรกิจศิลปะการทำอาหาร เหมาะกับนักศึกษาที่มีความหลงไหลในศิลปะการทำอาหาร หลักสูตรนี้มีทั้งภาคทฤษฎีและภาคปฏิบัติที่เข้มข้น โดยภาคทฤษฎีมุ่งเน้นให้นักศึกษาได้เรียนรู้การเป็นผู้ประกอบการ และภาคปฏิบัติในครัวมากกว่า 1,100 ชั่วโมง ตลอดระยะเวลาการเรียนทำให้นักศึกษาได้พัฒนาทักษะด้านศิลปะการทำอาหาร เรียนรู้และเก็บเกี่ยวประสบการณ์ สู่การเป็นเชฟมืออาชีพและผู้ประกอบการที่มีคุณภาพในอนาคต หลักสูตรได้ร่วมมือกับมหาวิทยาลัยดาร์บีแห่งสหราชอาณาจักร (University of Derby) มหาวิทยาลัยชั้นนำที่ได้รับการยอมรับ

เปิดภาคการศึกษาทุกต้นเดือนมกราคม เมษายน กรกฎาคม และตุลาคมของทุกปี ระยะเวลาเรียน 3 ปี รวมฝึกงาน 2 ครั้ง เกณฑ์การรับเข้าศึกษาในหลักสูตรปริญญาตรี จบการศึกษาในระดับมัธยมปลาย หรือเทียบเท่า คะแนนผลสอบภาษอังกฤษ TOEFL iBT 61 หรือ IELTS 5.0

Bachelor-of-Arts-in-Culinary-Arts-year-1

Term 1 (11 weeks)

      • Fundamentals of Classical Cooking – Practical
      • Fundamentals of Classical Cooking – Theory
      • Food Safety and Sanitation
      • Introduction to Industry Experience
      • French or German 1

Term 2 (11 weeks)

      • Culinary Skills in Banquet and Buffet Preparation
      • Introduction to Baking and Pastry Arts
      • Kitchen Management
      • Business Communication
      • French or German 2

Term 3 (11 weeks)

      • Cuisines of Europe
      • The World of Garde Manger
      • Nutrition, Health & Special Diets
      • French or German 3

Worldwide Internship (4-6 months)

  • นักศึกษาที่ฝึกงานในประเทศสวิตเซอร์แลนด์จะได้รับค่าตอบแทนขั้นต่ำประมาณ CHF 2,190 ต่อเดือน นักศึกษาไม่มีค่าใช้จ่ายใดๆกับทางโรงเรียน
Bachelor-of-Arts-in-Culinary-Arts-year-2

Term 4 (11 weeks)

      • Cuisines of the World
      • Restaurant Service and Management
      • Wine, Beverage and Mixology (in collaboration with Ritz Paris)
      • Marketing for the Food Industry

Term 5 (11 weeks)

      • Fine Dining Kitchen
      • Advanced Baking and Pastry (in collaboration with Ritz Paris)
      • Food and Beverage Management and Leadership
      • Applied Research

Worldwide Internship (4-6 months)

  • นักศึกษาที่ฝึกงานในประเทศสวิตเซอร์แลนด์จะได้รับค่าตอบแทนขั้นต่ำประมาณ CHF 2,190 ต่อเดือน นักศึกษาไม่มีค่าใช้จ่ายใดๆกับทางโรงเรียน
Bachelor-of-Arts-in-Culinary-Arts-year-3

Term 6 (11 weeks)

      • The World of Chocolate Arts
      • Business Plan for the Entrepreneur 1
      • Culinary Tourism
      • Food Product Development
      • Food in the Media

Term 7 (11 weeks)

      • Business Plan for the Entrepreneur 2 (in collaboration with Ritz Paris)
      • Culinary Events Management
      • Food Trends
      • Food Philosophy
      • International Food and Wine Matching

สอบถามรายละเอียดเกี่ยวกับคอร์สเรียนปรึกษาได้ฟรี !! 

Brochure

Programme of Interest


School of Interest


Salutation








[recaptcha]