ประเทศต้นกำเนิดวิชาการด้านการโรงแรม สวิตเซอร์แลนด์เป็นประเทศเล็กๆในยุโรป ที่ห้อมล้อมไปด้วยอดีตประเทศมหาอำนาจ อันได้แก่ ฝรั่งเศส เยอรมนี อิตาลี และออสเตรีย จึงทำให้มีภาษาหลักถึง 4 ภาษา ด้วยกัน คือ เยอรมัน ฝรั่งเศส อิตาเลี่ยน และโรแมนซ์ โดยแบ่งตามอาณาเขตของเมืองนั้น ขึ้นอยู่ว่าเขตนั้นติดอยู่กับประเทศใด หลายคนที่เข้ามาเรียนที่นี้จึงได้เรียนภาษาที่สามติดตัวมาด้วย

ย้อนไปเมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมาความขึ้นชื่อของโรงเรียนการโรงแรมในประเทศสวิตเซอร์แลนด์ได้ทำให้เกิดเป็นละคร “หัวใจช็อกโกแลต” ที่ทำให้วัยรุ่นหลายคนหันมาสนใจเรียนการโรงแรมและการท่องเที่ยวมากขึ้น และสามารถเปลี่ยนทัศนคติของงานบริการโดยสิ้นเชิง ซึ่งนับเป็นโอกาสที่ดีที่ทำให้หลายคนเข้าใจวิธีการเรียน และเส้นทางอาชีพของงานบริการมากขึ้น

การเรียนการโรงแรมและการท่องเที่ยวในประเทศสวิตเซอร์แลนด์ เกิดขึ้นมากว่าร้อยปี โดยจะเน้นการสอนในระยะสั้นๆ ซึ่งให้ผู้เรียนได้รู้จริงและสามารถนำไปใช้งานได้จริง โดยในอดีตจะไม่มีการมอบปริญญาบัตรในระดับสูง อย่างไรก็ตาม ผู้ที่จบการศึกษาจากรประเทศนี้ ก็ได้รับการยอมรับและสามารถเติบโตได้ในองค์กรระดับโลกมากมาย แต่ปัจจุบัน เมื่อความต้องการของผู้เรียนและความต้องการของตลาดเปลี่ยนแปลงไป คือให้ความสำคัญกับปริญญาบัตร เพื่อเป็นเครื่องหมายที่แสดงถึงความสามารถและเปรียบเสมือนใบเบิกทางสู่อาชีพต่างๆ ในอนาคต หลายสถาบันในประเทศสวิตเซอร์แลนด์ จึงได้ได้พัฒนาหลักสูตรร่วมกับมหาวิทยาลัยในต่างประเทศ เพื่อมอบปริญญาบัตรให้แก่นักเรียน เช่น

SHMS เป็นพันธมิตรร่วมกัน University of Derby, UK และ AH&LA (American Hotel and Lodging Association)

HIM เป็นพันธมิตรร่วมกับ The Richard Devos Graduate School of Management, Northwood University, USA

IHTTI เป็นพันธมิตรร่วมกับ University of Derby, UK และ AH&LA (American Hotel and Lodging Association)

Cesar Ritz Colleges เป็นพันธมิตรร่วมกับ Manchester Metropolitan University, UK

ด้วยการเป็นพันธมิตรร่วมกับมหาวิทยาลัยที่มีชื่อเสียงในต่างประเทศ จึงทำให้นักเรียนได้รับทั้งความรู้ที่สามารถนำไปใช้ได้จริง และได้รับการรับรองโดยสถาบันที่ได้รับความเชื่อถือจากทั่วโลก เพื่อสร้างความมั่นใจและสร้างโอกาสในเส้นทางอาชีพในอนาคต ให้แก่นักศึกษาที่จบการศึกษาจากประเทศสวิตเซอร์แลนด์

โดยระหว่างการเรียน ทางสถาบันจะสนับสนุนให้นักเรียนได้ฝึกงานตั้งแต่ปีแรกที่เข้าศึกษา นักเรียนจะได้ฝึกงานพร้อมกับค่าตอบแทนไม่ต่างจากการทำงาน โดยเริ่มตั้งแต่การฝึกงานในร้านอาหารและภัตราคาร การเข้าไปเป็นพนักงานในโรงแรมใหญ่ๆ ไปจนถึงการถูกคัดเลือกให้ทำงานในตำแหน่งบริหาร แม้ว่ายังเรียนอยู่โดยนักเรียนจะได้รับค่าตอบแทนในอัตราต่างๆ กันขึ้นอยู่กับประสบการณ์ ความสามารถ และความท้าทายของงานซึ่งนักเรียนสามารถเลือกฝึกงานที่ใดก็ได้ทั่วโลก ทั้งนี้ทางสถาบันจะช่วยเหลือในการติดต่อประสานงานและอำนวยความสะดวกต่างๆ

นอกจากการเน้นให้ผู้เรียนเชี่ยวชาญในงานการโรงแรมและการท่องเที่ยวในเชิงปฏิบัติแล้ว หลายสถาบันที่ประเทศสวิตเซอร์แลนด์ ได้พัฒนาหลักสูตรเพิ่มทักษะด้านการบริหารระดับนานาชาติให้แก่นักเรียนอีกด้วย สาขาการโรงแรมและการท่องเที่ยวในประเทศสวิตเซอร์แลนด์ เปิดทำการเรียนการสอนเป็นภาษาอังกฤษส่วนใหญ่ในสถาบันเอกชน ซึ่งมีทั้งสถาบันที่ได้รับการรับรองโดยรัฐบาลท้องถิ่นและสมาคมวิชาชีพต่างๆ อย่างไรก็ตาม สถาบันที่ได้มาตรฐานจะได้รับการรับรองจากสมาคมโรงเรียนการโรงแรมหรือ ASEH (Swiss Hotel School Association) ซึ่งได้รับการอนุมัติและตรวจสอบคุณภาพโดยรัฐบาลของประเทศสวิตเซอร์แลนด์

สำหรับผู้ที่มีหัวใจรักในงานบริการ และต้องการศึกษาหาความรู้และประสบการณ์เพิ่มเติม ในประเทศที่ได้รับการยอมรับว่าเป็นต้นกำเนิดการโรงแรมและการท่องเที่ยว การเดินทางไปศึกษาต่อยังประเทศสวิตเซอร์แลนด์ ก็มิใช่หนทางที่ไกลเกินความสามารถ และเชื่อว่าพื้นฐานความรู้ที่มีคุณภาพที่หลายสถาบันในประเทศนี้จะมอบให้ จะเป็นแรงผลักดันไปสู่เส้นทางอาชีพที่ยาวไกลในอนาคตเช่นกัน